Le délicieux bœuf mexicain ultime avec des haricots | Recette en une seule casserole, idéale pour la préparation des repas

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Le délicieux bœuf mexicain ultime avec des haricots | Recette en une seule casserole, idéale pour la préparation des repas

Table des matières

  1. Introduction
  2. Les ingrédients
  3. La préparation de la viande
  4. Infuser avec les saveurs mexicaines
  5. Cuisson de la viande
  6. Ajout des haricots noirs
  7. Préparation de la pico de gallo
  8. Préparation du guacamole
  9. Assemblage du bol burrito
  10. Transformation des restes en tacos
  11. Conclusion

Introduction

Bienvenue ! Aujourd'hui, nous allons préparer l'ultime bœuf mexicain. Ce plat polyvalent est un véritable game-changer pour vos préparations de repas. Il peut facilement être transformé en un délicieux bol burrito, des tacos classiques, de savoureux sandwiches, voire même un déliceux plat de pâtes. Cette recette est idéale pour préparer de grandes quantités, et elle peut également être congélée sans problème. Rejoignez-moi pour préparer ce délicieux bœuf mexicain, vous ne le regretterez pas !

Les ingrédients

Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 3 lb (environ 1,4 kg) de bœuf, de préférence une coupe avec une belle marbrure
  • Origan séché
  • Poudre de coriandre
  • Piment de la Jamaïque
  • Paprika
  • 1 oignon de taille moyenne
  • Huile d'olive
  • Ail
  • 1/2 à 1 tasse de bouillon de bœuf ou de légumes
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 2 boîtes de haricots noirs en conserve
  • 2 tomates
  • 1/2 oignon espagnol
  • Coriandre fraîche
  • Jus de citron vert (ou de citron)
  • Sel et poivre

Maintenant que nous avons tous les ingrédients, passons à la préparation de la viande.

La préparation de la viande

Commencez par enlever l'excès de graisse de votre morceau de bœuf. Ensuite, coupez-le en morceaux de taille moyenne. Ne vous inquiétez pas, la taille exacte n'est pas cruciale, car nous allons déchiqueter la viande une fois qu'elle sera cuite. Passons maintenant à l'infusion des saveurs mexicaines.

Infuser avec les saveurs mexicaines

Dans un bol, mélangez de l'origan séché, de la poudre de coriandre, du piment de la Jamaïque et du paprika. Si vous n'avez pas ces épices à disposition, vous pouvez utiliser des mélanges d'assaisonnement à tacos ou des épices similaires. Ajoutez un oignon de taille moyenne finement coupé. Maintenant que nos saveurs mexicaines sont prêtes, passons à la cuisson de la viande.

Cuisson de la viande

Dans une cocotte-minute (ou une grande casserole), faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites dorer les morceaux de viande assaisonnés par petites quantités à la fois. Cette étape permet de verrouiller les saveurs. N'oubliez pas d'ajouter du sel pendant la cuisson. Une fois que la viande est cuite, ajoutez un peu plus d'huile d'olive dans la cocotte. Ajoutez de l'ail émincé et de l'oignon haché, puis remettez la viande dans la cocotte. Versez ensuite environ 1/2 à 1 tasse de bouillon de bœuf (ou de légumes) et 1/2 tasse d'eau. Ajoutez également la boîte de tomates concassées. Si vous utilisez une cocotte-minute, assurez-vous d'ajouter un peu plus de liquide. Fermez le couvercle et laissez la cocotte-minute faire son travail magique. Pendant ce temps, nous allons ajouter les haricots noirs.

Ajout des haricots noirs

Égouttez et rincez les haricots noirs en conserve jusqu'à ce que l'eau soit claire. Réservez-les pour le moment. Lorsque la cocotte-minute commence à siffler et que l'indicateur de cuisson est activé, éteignez le feu et laissez la pression s'évacuer. C'est le moment idéal pour préparer une délicieuse pico de gallo, une salsa de tomates fraîche et simple à réaliser.

Préparation de la pico de gallo

Coupez en dés deux tomates et demi-oignon espagnol, en réservant l'autre moitié pour le guacamole. Ajoutez une poignée de coriandre fraîche hachée et une cuillère à soupe de jus de citron vert (ou de citron). Assaisonnez avec du sel et du poivre, et voilà, la pico de gallo est prête !

Préparation du guacamole

Écrasez la chair de l'avocat à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'oignon haché et la coriandre (ou le persil) finement hachée. Utilisez du jus de citron (ou de citron vert) pour l'assaisonnement, et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. C'est tout pour le guacamole !

Assemblage du bol burrito

Placez une généreuse portion de bœuf mexicain et de haricots noirs sur un lit de riz brun dans un bol. Ajoutez de la pico de gallo, une cuillerée de guacamole crémeux et une cuillerée de yaourt grec acidulé. La viande est tendre et pleine de saveurs fumées. La salsa fraîche, le guacamole et le yaourt non seulement rehaussent le goût, mais équilibrent également la richesse de la viande. Le lendemain, nous allons transformer les restes en délicieux tacos.

Transformation des restes en tacos

Ajoutez un peu plus de guacamole et de pico de gallo aux restes de viande, et ajoutez également des oignons marinés pour plus de saveur. Vous obtiendrez ainsi des tacos absolument délicieux. Cette recette de bœuf mexicain ultime est devenue un incontournable dans ma cuisine, notamment parce qu'elle est souvent demandée par ma fille adolescente. Que vous prépariez vos repas à l'avance ou que vous recherchiez une option de dîner rapide et délicieuse, ce plat est idéal. Merci beaucoup de m'avoir accompagné dans cette préparation. N'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne si ce n'est pas déjà fait, et surtout, prenez soin de vous et continuez à cuisiner !

Conclusion

En résumé, le bœuf mexicain ultime est un plat polyvalent et délicieux qui peut être transformé en différents repas. Que vous optiez pour un bol burrito, des tacos ou d'autres variations, vous ne serez pas déçu par les saveurs fumées et épicées de ce plat. De plus, il est facile à préparer à l'avance et peut être congelé pour une utilisation ultérieure. Alors n'hésitez pas à essayer cette recette et à laisser libre cours à votre créativité culinaire !


FAQ

Q: Puis-je utiliser d'autres types de viande pour cette recette ? A: Oui, vous pouvez utiliser d'autres coupes de viande, comme l'épaule de porc ou le poulet, pour cette recette. Cependant, le temps de cuisson peut varier.

Q: Puis-je remplacer les haricots noirs par d'autres types de haricots ? A: Certainement ! Vous pouvez utiliser des haricots rouges, des haricots pinto ou même des haricots blancs à la place des haricots noirs.

Q: Est-ce que je peux ajouter des légumes supplémentaires à cette recette ? A: Absolument ! Vous pouvez ajouter des poivrons, des courgettes ou d'autres légumes de votre choix pour ajouter de la couleur et de la saveur à ce plat.

Q: Combien de temps puis-je conserver les restes de ce plat ? A: Les restes de ce plat se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.

Q: Puis-je utiliser des tomates en conserve au lieu de tomates fraîches pour la pico de gallo ? A: Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches sous la main. Assurez-vous simplement de bien les égoutter avant de les utiliser.


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