懐かしいシェパーズパイのレシピ！
タイトル：懐かしいシェパーズパイのレシピ
目次：
- イントロダクション
- じゃがいもの準備方法
- 野菜の刻み方
- じゃがいものすりおろし
- シェパーズパイの具の作り方
- じゃがいもの仕上げ
- シェパーズパイの組み立て
- オーブンでの焼き方
- 冷ましてお召し上がりください
- おわりに
懐かしいシェパーズパイのレシピ 🍽️
イントロダクション
シェパーズパイは、幼い頃の私に一瞬で懐かしい気持ちを呼び起こす料理です。今日のような寒い冬の日には最適な選択肢です。さあ、時間を無駄にせずに始めましょう。今回のレシピでは、パワフルなルセットポテトを使います。以下にその準備方法を紹介します。
1. じゃがいもの準備方法
じゃがいもの皮むきをしましょう。まず、トップから始めて、一周回って最初に始めた場所まで、一度に皮をむけるようにします。両側でも同じことを行い、最後にじゃがいもを持って、下に向かってむきます。茶色い部分があれば、剥き取ってください。子供たちと一緒に行う場合は、フォークを使用すると、可愛い小さな手を保護することができます。じゃがいもの皮を捨てないでください。それを水につけて何度か交換し、水が澄むまで繰り返します。
2. 野菜の刻み方
まず、オニオンを粗めのサイズに切ります。シェパーズパイでは、細かく刻む必要はありません。次に、セロリを加えます。セロリは繊維が多いので、皮を剥いてから刻むことをおすすめします。次に、ニンジンを準備します。ニンジンもセロリやオニオンと同じくらいの大きさに切ります。
3. じゃがいものすりおろし
準備したじゃがいもを熱湯に入れ、約35分程度ゆでます。水を切り、しばらく蒸らして水分を抜きます。別の容器でミルクとクリームを温め、無塩バターを加えて溶かします。その後、じゃがいもをすりおろし器で潰します。ホットなデリーをじゃがいもに注ぎ、ゴムべらを使って混ぜ合わせます。お好みで塩を加えて調味しましょう。
4. シェパーズパイの具の作り方
熱したフライパンに中性油を少量加え、ラム肉を炒めます。ローズマリーや塩、挽きたての黒こしょうを加えて調味します。ラム肉に色が付くまで強火で炒め続けます。約10分後、肉の一部をフライパンの片側に寄せ、残りの野菜を加えて炒めます。ラム肉の脂で野菜を炒めるのがポイントです。
5. オーブンでの焼き方
トマトペーストを加えて炒め、風味を深めます。冷凍のエンドウマメを加え、解凍し緑色の鮮やかな仕上がりにします。牛肉スープを加え、材料がよく絡むまで15分ほど煮込みます。具材が少しジューシーであることを確認し、火を止めて冷まします。
6. 冷ましてお召し上がりください
じゃがいもが20分ほど冷えたら、ジャガイモ1ポンドにつき卵黄1個を加えます。お好みでパイピングバッグを使用することもできます。冷ました具にジャガイモをトッピングし、オーブンで焼きます。焼き上がったらしばらく冷ますようにしましょう。
おわりに
シェパーズパイのレシピを紹介しました。この懐かしい料理でお気に入りの思い出を振り返りながら、美味しい時間をお過ごしください。
ハイライト：
- シェパーズパイは幼い頃の思い出をよみがえらせる料理です。
- じゃがいもの皮むきと切り方に工夫が必要です。
- じゃがいもをすりおろし器で潰すとフワフワのマッシュになります。
- ラム肉と野菜を炒めて具を作ります。
- オーブンでの焼き方や冷ますタイミングに注意しましょう。
FAQ：
Q: シェパーズパイは他の肉で代用できますか？
A: シェパーズパイは伝統的にはラム肉を使用しますが、他の肉で代用することも可能です。ただし、味のバランスが変わるため、工夫が必要です。
Q: パイピングバッグがない場合、どうやってじゃがいもをトッピングすれば良いですか？
A: パイピングバッグがない場合は、スプーンやフォークを使ってじゃがいもをトッピングすることができます。丸めてから具材の上に広げるようにしてください。
リソース：
- シェパーズパイのレシピ: リンク
- じゃがいものすりおろし器の購入先: リンク
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