Cómo hacer una deliciosa sopa de patata cremosa

Tabla de contenido

1. Introducción
2. Paso 1: Preparación del tocino
3. Paso 2: Cocinar las cebollas y el ajo
4. Paso 3: Espesar la sopa
5. Paso 4: Agregar el caldo y la leche
6. Paso 5: Añadir las papas y el apio
7. Paso 6: Cocinar hasta que las papas estén tiernas
8. Paso 7: Ajustar el espesor de la sopa
9. Paso 8: Agregar la crema agria y los condimentos
10. Paso 9: Servir y disfrutar

🍲 Cómo hacer sopa de patata cremosa

La sopa de patata cremosa es un plato reconfortante y fácil de preparar que seguramente te encantará. Con un delicioso sabor a tocino y patatas tiernas, esta receta seguramente será un éxito en tu hogar. Acompáñame mientras te muestro cómo hacer esta deliciosa sopa.

Paso 1: Preparación del tocino

El primer paso para hacer esta sopa es preparar el tocino. Comienza cortando 1 libra de tocino en dados y agrégalo a una olla de sopa fría. Luego, calienta el tocino a fuego medio y cocínalo hasta que esté crujiente, revolviendo de vez en cuando. Esto tomará aproximadamente de 7 a 10 minutos. El tocino agrega mucho sabor a esta sopa, pero si prefieres no usarlo, siempre puedes omitirlo o sustituirlo por jamón.

Paso 2: Cocinar las cebollas y el ajo

Una vez que el tocino esté crujiente, retíralo de la olla con una cuchara ranurada y colócalo sobre un plato cubierto con papel de cocina para que escurra. Reserva el tocino y retira cualquier exceso de grasa de la olla, dejando aproximadamente una cucharada de grasa de tocino en la olla. No es necesario limpiar la olla, ya que ahora estamos listos para cocinar el resto de la sopa.

Añade 1 cebolla blanca o amarilla picada a la grasa de tocino y déjala cocinar hasta que esté suave y translúcida, esto tomará alrededor de 5 a 7 minutos. Una vez que las cebollas estén suaves, agrega 2 cucharadas de mantequilla y 4 dientes de ajo picados. Cocina esto hasta que la mantequilla se derrita, lo cual tomará aproximadamente 1 minuto. Luego, agrega 1/3 de taza de harina común y cocina esto durante 2-3 minutos para que no sepa la harina en la sopa.

Paso 3: Espesar la sopa

Después de haber cocinado la harina, vierte lentamente 4 tazas de caldo de pollo en la olla. Es recomendable utilizar un caldo de pollo bajo en sodio para poder controlar el contenido de sal de tus alimentos, ya que algunos caldos de pollo son demasiado salados. Además del caldo de pollo, añade 2 tazas de leche (2%). A continuación, agrega 3 ramas de apio picadas y 2 libras de patatas Yukon Gold cortadas en dados. Asegúrate de pelar las patatas antes de añadirlas a la sopa.

Paso 4: Cocinar hasta que las patatas estén tiernas

Cuando la sopa comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y déjala cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente unos 15 minutos. Una vez que las patatas estén tiernas, tendrás algunas opciones para la textura de la sopa. Puedes triturar toda la sopa para obtener una crema suave, triturar la mitad de las patatas para obtener una sopa un poco cremosa y a la vez ligeramente con trozos, o dejar las patatas enteras. Personalmente, prefiero dejar las patatas enteras, pero siempre puedes triturar algunas en la olla si deseas obtener una textura ligeramente cremosa.

Paso 5: Ajustar el espesor de la sopa

Después de decidir qué textura deseas para tu sopa, agrega 1 taza de crema agria y sazona con sal y pimienta blanca al gusto. Es importante probar la sopa y ajustar los condimentos según tu preferencia. Finalmente, agrega 1 cucharada de estragón fresco picado o 1 cucharadita de estragón seco. El estragón añadirá un sabor único a la sopa.

Paso 6: Servir y disfrutar

Revuelve la crema agria en la sopa hasta que se mezcle completamente. Puedes agregar el tocino directamente a la sopa, pero ten en cuenta que se pondrá blando. Por eso, me gusta mantener el tocino aparte y servir la sopa caliente con tocino desmenuzado por encima. Si lo deseas, puedes añadir una cucharada de crema agria y unas rodajas de cebollino para darle un toque de color. ¡Si realmente quieres disfrutar al máximo, espolvorea un poco de queso cheddar rallado por encima! ¡Buen provecho!

Destacados

• La sopa de patata cremosa es un plato reconfortante y fácil de hacer.
• El tocino agrega un delicioso sabor a la sopa, pero puedes omitirlo o usar jamón como sustituto.
• Puedes ajustar la textura de la sopa triturándola completamente, triturando solo la mitad de las patatas o dejando las patatas enteras.
• Añadir crema agria y estragón le da a la sopa un toque especial.
• Sirve la sopa caliente con tocino desmenuzado, crema agria y cebollino para decorar.
• Siéntete libre de añadir queso cheddar rallado para un toque adicional de sabor.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo usar papas russet en lugar de patatas Yukon Gold? R: Sí, puedes usar papas russet si lo prefieres. Sin embargo, ten en cuenta que las papas russet tienen un contenido de almidón más alto, lo que puede hacer que la sopa sea un poco más arenosa y almidonada.

P: ¿Puedo sustituir la crema agria por algo más? R: Si no tienes crema agria a mano, puedes usar crema espesa o yogur griego como sustitutos.

P: ¿Cuánto tiempo se conserva esta sopa en el refrigerador? R: Puedes guardar la sopa en el refrigerador por hasta 4 días. Asegúrate de refrigerarla en un recipiente hermético.

Recursos recomendados:

• Receta escrita completa: [link a tu sitio web]
• Video de la receta: [link a tu canal de YouTube]