Pastel de Carne y Champiñones al Horno de Aire | Deliciosa Masa Crujiente y Sabrosa

🍽️ Índice de contenido:

1. Introducción
2. Ingredientes necesarios
3. Preparación de la carne
4. Preparación del caldo
5. Preparación del relleno de champiñones
6. Mezcla de la carne y el relleno
7. Preparación de la masa
8. Armado del pastel
9. Cocinando en el horno
10. ¡A disfrutar de tu delicioso pastel!

🍽️ Steak and Mushroom Pie: Un auténtico manjar español

El pastel de carne y champiñones es un plato muy popular en la gastronomía española. Con una base de masa crujiente y un relleno jugoso y lleno de sabor, este delicioso pastel es perfecto para cualquier ocasión. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar tu propio pastel de carne y champiñones en casa. Desde cortar la carne en cubos hasta hornear el pastel, te guiaremos a través de todo el proceso para que obtengas un resultado simplemente espectacular. ¡Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de un auténtico manjar español!

Introducción

Comenzamos esta deliciosa receta por la introducción. El pastel de carne y champiñones es una preparación típica española que combina la suculencia de la carne de res con el sabor único de los champiñones. Este plato es perfecto para ocasiones especiales como comidas familiares o cenas con amigos. Además, su versatilidad permite ser acompañado con una variedad de guarniciones, como ensaladas frescas o patatas fritas caseras. ¿Estás listo para aprender a preparar este exquisito pastel? ¡Vamos a ello!

Ingredientes necesarios

Para preparar el pastel de carne y champiñones necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de res en cubos
• Cubo de caldo de carne
• Agua
• Harina de maíz
• Salsa de soja baja en sal
• Champiñones frescos
• Masa de pastel
• Huevo

⭐ Pros:

• El pastel de carne y champiñones es una comida reconfortante y deliciosa.
• La combinación de carne de res y champiñones le da un sabor único y sabroso.
• Es un plato versátil que puede ser acompañado con diferentes guarniciones.

⭐ Contras:

• El tiempo de cocción puede ser largo, ya que es necesario cocinar la carne durante aproximadamente una hora.
• Puede ser difícil encontrar todos los ingredientes frescos, especialmente los champiñones en ciertas épocas del año.

Preparación de la carne

Para comenzar, corta la carne de res en cubos del tamaño deseado. Una buena opción es utilizar carne magra que sea adecuada para guisos, ya que se cocinará lentamente y quedará tierna y jugosa. Una vez que hayas cortado la carne, colócala en una olla y añade un cubo de caldo de carne desmenuzado y una taza de agua. Deja que la carne se cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que esté tierna y se deshaga fácilmente. Mientras tanto, puedes comenzar a preparar el caldo de carne.

Preparación del caldo

Una vez que la carne esté cocida, es momento de preparar el caldo. Para ello, puedes utilizar el líquido resultante de la cocción de la carne de res y añadirle un poco de maicena y salsa de soja baja en sal. Esto ayudará a espesar el caldo y a darle un sabor aún más sabroso. Revuelve bien la mezcla y deja que se cocine a fuego lento hasta que espese ligeramente. A continuación, es hora de empezar a preparar el relleno de champiñones.

Preparación del relleno de champiñones

Para el relleno de champiñones, utiliza champiñones frescos y córtalos en láminas delgadas. En una sartén, agrega los champiñones y cocínalos hasta que suelten un poco de líquido. Esto les dará un sabor más concentrado y los hará más tiernos. Una vez que los champiñones estén cocidos, añádelos al caldo de carne preparado anteriormente y revuelve bien. Deja que los sabores se mezclen a fuego lento durante unos minutos.

Mezcla de la carne y el relleno

Llegó el momento de unir la carne y el relleno de champiñones. Para ello, agrega la carne cocida a la mezcla de champiñones y caldo y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Prueba la mezcla y ajusta el sazón si es necesario. Recuerda que cada paladar es diferente, por lo que puedes agregar más salsa de soja o especias según tu preferencia.

Preparación de la masa

Mientras el relleno está listo, es hora de preparar la masa del pastel. Si prefieres ahorrar tiempo, puedes usar una masa prehecha comprada en la tienda. Sin embargo, si quieres agregar un toque casero, te recomendamos hacer tu propia masa. Mezcla harina, mantequilla fría cortada en cubos y una pizca de sal en un tazón grande. Después, agrega agua fría y mezcla hasta obtener una masa suave y maleable. Divide la masa en dos partes, una para la base del pastel y otra para la parte superior.

Armado del pastel

Ahora viene una de las partes más emocionantes: armar el pastel. Comienza estirando la masa de la base y colócala en un molde para tarta previamente engrasado. Asegúrate de que la masa cubra completamente el fondo y las paredes del molde. Luego, es momento de verter el relleno de carne y champiñones en el molde. Asegúrate de distribuir de manera uniforme el relleno para que cada porción contenga la combinación perfecta de carne y champiñones.

Cocinando en el horno

Una vez que hayas agregado el relleno, estira la otra mitad de la masa y colócala sobre el relleno para cerrar el pastel. Puedes sellar los bordes presionándolos con un tenedor o usando tus dedos para hacer un patrón decorativo. Haz unos pequeños cortes en la parte superior de la masa para permitir que el vapor escape durante el horneado. Luego, pincela la parte superior del pastel con huevo batido para darle un dorado y un brillo hermosos.

Ahora es el momento de hornear tu pastel de carne y champiñones en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Una vez que esté listo, retira el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo. Acompaña tu delicioso pastel con una ensalada fresca o unas patatas fritas caseras para completar la experiencia gastronómica.

¡A disfrutar de tu delicioso pastel!

¡Felicidades! Ahora que has seguido todos los pasos, has logrado preparar un delicioso pastel de carne y champiñones. Disfruta de cada bocado y saborea la combinación única de carne tierna y champiñones jugosos. Recuerda que este plato se puede disfrutar tanto caliente como frío, por lo que puedes guardar las sobras en el refrigerador para disfrutarlas más tarde. ¡Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que continúes explorando la rica gastronomía española!

❓ FAQ

Q: ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de la carne de res? A: Sí, puedes utilizar otras carnes como pollo o cerdo según tus preferencias. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción adecuados para cada tipo de carne.

Q: ¿Puedo hacerlo en una versión vegetariana? A: ¡Por supuesto! Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar la carne por proteínas vegetales como tofu o tempeh, y aumentar la cantidad de champiñones para obtener un sabor aún más intenso.

Q: ¿Cuánto tiempo puedo conservar el pastel en el refrigerador? A: El pastel de carne y champiñones se conserva bien en el refrigerador por aproximadamente 3-4 días. Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Recursos:

• Receta original en inglés