Des côtes de porc St. Louis avec glaçage Pomme Cerise Habanero

Table of Contents:

1. 🍖 Introduction
2. 🎁 The Perfect Father's Day Ribs
   1. 🍽️ Ingredients
   2. 🔪 Preparation
   3. 🔥 Smoking the Ribs
3. 🍯 Introducing Texas Pepper Jelly
   1. 🌶️ Craig's All-Purpose Seasoning
   2. 🍖 Craig's Barbecue Sauce
   3. 🍎 The Original Rib Candy Apple Cherry Habanero
4. 🍖 Cleaning and Seasoning the Ribs
   1. 🐖 St. Louis Style Pork Spare Ribs
   2. 🍗 Trimming and Cleaning the Ribs
   3. 🧂 Applying the Seasonings
5. 🔥 Smoking the Ribs
6. 🌡️ Monitoring the Cooking Process
7. 🥩 The Ribs are Ready!
   1. 🍖 The Glazing Process
   2. 🌶️ Bursting with Flavor
8. 😋 Taste Test and Conclusion
9. 📸 Subscribe and Stay Tuned

Article:

🍖 Introduction

Salut à tous ! C'est Tobias, votre hôte préféré, de retour sur ma chaîne pour vous présenter une recette qui va épater votre père à l'occasion de la fête des pères. Aujourd'hui, nous allons préparer des côtes de porc fumées, des côtes dont votre père sera fier et qui rendront sa journée encore meilleure. Mais laissez-moi vous dire pourquoi ces côtes de porc fumées seront si spéciales. Je vais tester quelques produits de la société Texas Pepper Jelly, des produits dont je suis persuadé qu'ils vont sublimer ces côtes de porc au-delà de toutes attentes.

Je vous laisse le lien ci-dessous, mais je tiens à préciser que je ne suis pas sponsorisé par Texas Pepper Jelly. Je vais d'abord utiliser l'assaisonnement polyvalent "Craig's All-Purpose Seasoning" comme base pour mes côtes de porc. Ensuite, j'ajouterai la sauce barbecue "Craig's Barbecue Sauce", qui a été testée en compétition et approuvée par les amateurs. Mais la véritable star de cette vidéo et de ces côtes de porc, c'est le "Original Rib Candy Apple Cherry Habanero". Cette petite merveille va donner à nos côtes de porc une explosion de saveurs.

Maintenant que vous connaissez le contexte, préparons-nous à passer en cuisine !

🎁 The Perfect Father's Day Ribs

🍽️ Ingredients

Avant de commencer, rassemblons les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les côtes de porc fumées parfaites pour la fête des pères :

• Côtes de porc de style St. Louis
• Assaisonnement polyvalent "Craig's All-Purpose Seasoning"
• Sauce barbecue "Craig's Barbecue Sauce"
• Original Rib Candy Apple Cherry Habanero
• Moutarde jaune (pour le liant)
• Jus d'ananas
• Vinaigre de cidre de pomme

🔪 Preparation

Avant de passer à la cuisson, il est important de préparer vos côtes de porc. Voici les étapes à suivre :

1. Nettoyez les côtes de porc en retirant l'excès de gras et en enlevant la membrane.
2. Appliquez une fine couche de moutarde sur les côtes de porc comme liant.
3. Saupoudrez généreusement les côtes avec l'assaisonnement polyvalent "Craig's All-Purpose Seasoning".
4. Ajoutez une couche de la sauce barbecue "Craig's Barbecue Sauce" pour apporter une saveur authentique.
5. Préparez le glaçage en mélangeant l'Original Rib Candy Apple Cherry Habanero, le jus d'ananas et le vinaigre de cidre de pomme.
6. Laissez reposer les côtes de porc pendant une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Maintenant que vos côtes de porc sont prêtes, préparons le fumoir pour la cuisson.

🔥 Smoking the Ribs

Pour la cuisson des côtes de porc, il est recommandé d'utiliser un fumoir vertical préchauffé à 275 degrés Fahrenheit (135 degrés Celsius). Assurez-vous de surveiller attentivement la température, car les conditions météorologiques peuvent affecter la cuisson.

Placez les côtes de porc dans le fumoir et laissez-les cuire pendant environ 4 à 4,5 heures. Vous pouvez vaporiser les côtes avec un mélange d'eau, de jus d'ananas et de vinaigre de cidre de pomme toutes les heures pour les garder juteuses.

🍯 Introducing Texas Pepper Jelly

Maintenant, laissez-moi vous parler des produits Texas Pepper Jelly qui vont donner à nos côtes de porc cette saveur unique.

🌶️ Craig's All-Purpose Seasoning

L'assaisonnement polyvalent "Craig's All-Purpose Seasoning" est le point de départ parfait pour nos côtes de porc. Avec son mélange de sel, de poivre, d'ail et d'autres épices, cela ajoute une explosion de saveurs à chaque bouchée.

🍖 Craig's Barbecue Sauce

La sauce barbecue "Craig's Barbecue Sauce" est un incontournable pour tous les amateurs de viande grillée. Testée en compétition et approuvée par les barbecues amateurs, elle apporte une saveur authentique et succulente à nos côtes de porc.

🍎 The Original Rib Candy Apple Cherry Habanero

Le véritable joyau de cette recette est le "Original Rib Candy Apple Cherry Habanero". Ce glaçage incroyablement délicieux est composé d'une combinaison audacieuse de pomme, de cerise et de piment habanero. Il ajoute une saveur sucrée et piquante qui fera vibrer vos papilles.

🍖 Cleaning and Seasoning the Ribs

Avant de commencer, assurez-vous d'avoir des côtes de porc de style St. Louis bien propres. Retirez l'excès de gras et enlevez la membrane pour permettre aux saveurs de pénétrer la viande.

Appliquez une fine couche de moutarde comme liant pour que les assaisonnements adhèrent aux côtes de porc. Ensuite, saupoudrez généreusement les côtes avec l'assaisonnement polyvalent "Craig's All-Purpose Seasoning" pour une saveur polyvalente et équilibrée. Ajoutez ensuite un peu de la sauce barbecue "Craig's Barbecue Sauce" pour une saveur barbecue authentique.

🔥 Smoking the Ribs

Placez les côtes de porc dans votre fumoir préchauffé à 275 degrés Fahrenheit. Laissez les côtes cuire pendant environ 4 à 4,5 heures, en vaporisant régulièrement un mélange d'eau, de jus d'ananas et de vinaigre de cidre de pomme pour maintenir leur tendreté.

🌡️ Monitoring the Cooking Process

Pendant la cuisson, assurez-vous de garder un œil sur la température du fumoir. Étant donné les conditions météorologiques, il est possible que la température varie légèrement. Vaporisez les côtes de porc toutes les heures pour les garder juteuses et arrosées de saveur.

🥩 The Ribs are Ready!

Une fois que vos côtes de porc ont atteint une température interne d'environ 162 à 163 degrés Fahrenheit (72 à 73 degrés Celsius), il est temps de les glacer avec l'"Original Rib Candy Apple Cherry Habanero". Appliquez généreusement le glaçage et laissez-le cuire pendant encore 30 à 45 minutes pour qu'il se mélange parfaitement aux saveurs.

😋 Taste Test and Conclusion

Le moment tant attendu est enfin arrivé : la dégustation ! Prenez une bouchée de ces côtes de porc juteuses et savourez l'explosion de saveurs. L'assaisonnement polyvalent "Craig's All-Purpose Seasoning" offre une base savoureuse, la sauce barbecue "Craig's Barbecue Sauce" apporte l'authenticité et l'"Original Rib Candy Apple Cherry Habanero" ajoute une douceur piquante qui vous surprendra.

Ces côtes de porc sont un véritable délice et rendront la fête des pères inoubliable. Ne manquez pas de donner votre avis dans les commentaires et de vous abonner à ma chaîne pour ne rien rater des prochaines recettes !

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