Gumbo de Camarão e Quiabo: Receita Fácil e Deliciosa!

Table of Contents

1. 🍤 Introdução
2. 🍅 Ingredientes
3. 🔥 Preparando a Salsicha Defumada e a Gordura de Porco
4. 🥘 Preparando o Quiabo
5. 🍲 Refogando os Temperos
6. 🌿 Adicionando os Temperos Secos
7. 🍅 Adicionando os Tomates
8. 🥣 Adicionando a Água
9. 🦐 Adicionando os Camarões
10. 🌿 Adicionando o Quiabo Adicional
11. 🍲 Cozinhando o Gumbo
12. 🍛 Adicionando o Chouriço ao Gumbo
13. ✔️ Ajustando os Temperos
14. 🍽️ Servindo o Gumbo
15. 💡 Dicas Adicionais

🍤 Introdução

Olá a todos! Bem-vindos à Cozinha do Gamera. Hoje vou mostrar como preparar um delicioso gumbo de camarão e quiabo. Este gumbo é espessado com quiabo, seguindo a tradição das versões mais antigas do prato, criadas pelos africanos escravizados originais. Espero que todos gostem desta receita. Não se esqueçam de conferir meu livro eletrônico. Vamos começar!

🍅 Ingredientes

Antes de começar a preparar o gumbo, vamos dar uma olhada nos ingredientes que vamos precisar:

• 350g de quiabo (cortados ao meio)
• 1 cebola média (picada)
• 1 pimentão verde (picado)
• 2 talos de aipo (picados)
• 3 dentes de alho (picados)
• 100g de gordura de porco
• 200g de chouriço defumado (em fatias)
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de tempero Cajun (sem sal)
• 1 colher de chá de tempero Creole
• 2 tomates médios (picados)
• 1,5 litros de água
• 500g de camarões pequenos (sem casca e desveiados)
• Sal e pimenta a gosto

🔥 Preparando a Salsicha Defumada e a Gordura de Porco

Antes de começar a cozinhar o gumbo, vamos preparar a salsicha defumada e a gordura de porco. Em uma panela grande, derreta a gordura de porco em fogo médio-alto. Adicione as fatias de chouriço defumado e cozinhe até dourar, por cerca de 4 a 5 minutos. Retire a salsicha da panela e reserve.

🥘 Preparando o Quiabo

Agora, vamos preparar o quiabo. O quiabo pode ficar um pouco viscoso, mas podemos reduzir isso ao fritá-lo antes de adicioná-lo ao gumbo. Na mesma panela em que cozinharmos a salsicha defumada, adicione o quiabo cortado ao meio. Cozinhe o quiabo, mexendo-o continuamente, por cerca de 5 a 6 minutos. O quiabo deve ficar com uma cor levemente dourada. Tempere o quiabo com uma pitada de tempero Cajun e tempero Creole.

🍲 Refogando os Temperos

Agora é hora de refogar os temperos para dar sabor ao gumbo. Adicione a cebola picada, o pimentão verde, o aipo e o alho à panela com o quiabo. Cozinhe os temperos até ficarem macios, mexendo ocasionalmente.

🌿 Adicionando os Temperos Secos

Após refogar os temperos, adicione o louro, o tomilho seco, o tempero Cajun e o tempero Creole à panela. Esses temperos vão dar um sabor rico e picante ao gumbo. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.

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