Sopa Cremosa de Batata: Delícia para os Dias Frios

Índice

1. Introdução
2. Ingredientes e equipamentos necessários
3. Preparação do Bacon
4. Adicionar cebola e alho
5. Engrossar a sopa
6. Adicionar caldo de frango e leite
7. Adicionar aipo e batatas
8. Cozinhar até que as batatas estejam macias
9. Acrescentar ingredientes finais
10. Servir e desfrutar

Sopa Cremosa de Batata: Aconchego em uma Tigela

A sopa cremosa de batata é um prato simples e reconfortante que é fácil de fazer e começa com bacon. O bacon cozido adiciona muito sabor a essa sopa, mas se você preferir, pode pular o bacon, usar presunto ou fazer a sopa sem carne. Vamos mergulhar nesta deliciosa receita passo a passo para aproveitar um prato acolhedor em uma tigela.

1. Introdução

Os dias frios pedem comida reconfortante, e a sopa cremosa de batata é perfeita para isso. Com a combinação de batatas macias, bacon crocante e temperos deliciosos, essa sopa é uma refeição completa por si só. Aprenda como fazer essa receita simples e saborosa para aquecer o seu corpo e alma.

2. Ingredientes e equipamentos necessários

Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários para a sopa cremosa de batata. Você também precisará de algumas ferramentas básicas de cozinha, como uma panela de sopa, colheres de medida e uma colher de pau.

Ingredientes:

• 1 libra de bacon em cubos
• 1 cebola branca ou amarela em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 4 xícaras de caldo de frango
• 2 xícaras de leite
• 3 talos de aipo picados
• 2 libras de batatas Yukon Gold descascadas e em cubos
• 1 xícara de creme de leite azedo
• Sal e pimenta branca a gosto
• 1 colher de sopa de estragão fresco ou 1 colher de chá de estragão seco

Equipamentos:

• Panela de sopa
• Colher de medida
• Colher de pau

3. Preparação do Bacon

Comece adicionando 1 libra de bacon em cubos a uma panela de sopa fria. Aqueça a panela em fogo médio e deixe o bacon cozinhar até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Isso levará cerca de 7 a 10 minutos. O bacon dará muito sabor à sopa, mas se preferir, você pode pular esta etapa ou usar presunto em vez de bacon.

4. Adicionar cebola e alho

Depois que o bacon estiver crocante, use uma colher com furinhos para retirá-lo da panela e transferi-lo para um prato forrado com papel toalha. Reserve o bacon e remova o excesso de gordura da panela, deixando cerca de 1 colher de sopa. Adicione 1 cebola branca ou amarela em cubos à panela juntamente com a gordura do bacon e cozinhe em fogo médio até ficar macia e translúcida, o que levará cerca de 5 a 7 minutos. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 4 dentes de alho picados e cozinhe até a manteiga derreter, o que levará cerca de 1 minuto.

5. Engrossar a sopa

Depois que a manteiga derreter, adicione 1/3 de xícara de farinha de trigo à panela. A farinha vai atuar como um agente espessante. Cozinhe a mistura por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo constantemente, para que o sabor da farinha não fique na sopa.

6. Adicionar caldo de frango e leite

Agora é hora de adicionar líquido à sopa. Despeje lentamente 4 xícaras de caldo de frango na panela, mexendo constantemente. É uma boa ideia usar caldo de frango com baixo teor de sódio para que você possa controlar o conteúdo de sal dos alimentos. Além do caldo de frango, adicione 2 xícaras de leite. Eu estou usando leite 2%.

7. Adicionar aipo e batatas

Após adicionar o caldo de frango e o leite, é hora de incorporar os outros ingredientes principais da sopa cremosa de batata. Adicione 3 talos de aipo picados e 2 libras de batatas Yukon Gold descascadas e em cubos. As batatas Yukon Gold funcionam melhor nesta receita, pois têm uma textura cremosa quando cozidas.

8. Cozinhar até que as batatas estejam macias

Aumente o fogo para que a sopa comece a ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe a sopa cozinhar em fogo brando até que as batatas estejam macias. Isso levará cerca de 15 minutos. Você pode verificar a maciez das batatas perfurando-as com um garfo.

9. Acrescentar ingredientes finais

Quando as batatas estiverem macias, você tem algumas opções para a consistência da sopa. Você pode purê-la completamente para obter uma sopa lisa, pode purê-la parcialmente para obter uma sopa cremosa com pedaços de batata, ou pode deixar as batatas inteiras. Eu prefiro deixar as batatas inteiras, mas você pode amassar algumas das batatas na panela para obter um pouco mais de cremosidade.

Em seguida, adicione 1 xícara de creme de leite azedo e tempere com sal e pimenta branca a gosto. Eu recomendo começar com cerca de 1 colher de chá de sal e ajustar de acordo com seu gosto pessoal. Adicione também 1 colher de sopa de estragão fresco picado ou 1 colher de chá de estragão seco. O estragão é o ingrediente especial que leva essa sopa a um nível superior.

10. Servir e desfrutar

A sopa cremosa de batata está pronta para ser saboreada. Você pode adicionar o bacon diretamente à sopa, mas ele ficará mole com o tempo. Eu prefiro manter o bacon separado e servir a sopa quente com o bacon crocante por cima, juntamente com uma colherada de creme de leite azedo e cebolinha picada para adicionar um pouco de cor. Se quiser se deliciar, adicione um pouco de queijo cheddar ralado por cima.

Divirta-se saboreando essa sopa cremosa de batata, que é perfeita para os dias frios. Ela proporciona conforto e sabor em cada colherada. Aproveite!

Destaque:

• Sopa cremosa de batata, perfeita para os dias frios.
• Receita simples e reconfortante.
• Combinação de batatas macias, bacon crocante e temperos deliciosos.

FAQ:

Q: Posso usar outro tipo de batata? A: Sim, você pode usar batatas vermelhas como substituição.

Q: Posso congelar a sopa? A: Sim, você pode congelar a sopa cremosa de batata em recipientes adequados por até 3 meses. Lembre-se de descongelar e aquecer completamente antes de servir.

Recursos:

• Receita completa no The Stay At Home Chef