Определение витамина C в таблетке с использованием раствора йода | Фруктовый сок | йодометрическое титрование

Определение витамина C в таблетке с использованием раствора йода | Фруктовый сок | йодометрическое титрование

Table of Contents:

1. Введение в лабораторную работу
2. Подготовка растворов
   • Подготовка раствора витамина C
   • Подготовка раствора йода
   • Подготовка раствора сульфита натрия
3. Стандартизация раствора йода
4. Титрование витамина C против раствора йода
5. Расчеты и результаты
6. Заключение

Введение в лабораторную работу

Приветствую всех на канале Spectrum! В этом видео я покажу вам лабораторную работу по определению содержания витамина C с помощью йода. Мы узнаем, что такое йодометрическое титрование и в чем разница с йодометрическим титрованием, которое мы обсуждали в предыдущем видео. Витамин C, или аскорбиновая кислота, является неотъемлемым антиоксидантом, необходимым для человеческого организма. Поэтому определение содержания витамина C в различных продуктах питания и напитках является важной задачей. Видео разделено на четыре основных шага: подготовка растворов, стандартизация раствора йода, титрование витамина C и расчеты и результаты.

Подготовка растворов

Для начала необходимо подготовить три различных раствора: раствор витамина C, раствор йода и раствор сульфита натрия.

1. Подготовка раствора витамина C

Для этого возьмем одну таблетку витамина C (500 мг) и раздавим ее в ступке. Затем растворим полученный порошок в небольшом количестве дистиллированной воды. После того как порошок полностью растворится, профильтруем раствор и доведем его объем до 100 мл.

2. Подготовка раствора йода

Возьмем 0,3 г йода и растворим его в 100 мл дистиллированной воды. К раствору добавим 2 г йодида калия и тщательно перемешаем до полного растворения. Затем доведем объем раствора до 100 мл.

3. Подготовка раствора сульфита натрия

Возьмем 2,48 г пентагидратного сульфита натрия и растворим его в 100 мл дистиллированной воды. После полного растворения доведем объем раствора до 100 мл.

Стандартизация раствора йода

Для стандартизации раствора йода возьмем 10 мл этого раствора и перенесем его в коническую колбу. Затем начнем титрование раствора йода с помощью раствора сульфита натрия. При добавлении крахмала раствор полностью окрасится. Запишем объем сульфита натрия, необходимого для полного окисления йода.

Титрование витамина C против раствора йода

Возьмем 20 мл раствора витамина C и добавим крахмал в начальной стадии. Затем начнем титрование раствора йода. Когда происходит полное окисление витамина C, цвет раствора меняется. Запишем объем раствора йода, необходимый для окисления витамина C.

Расчеты и результаты

С помощью полученных данных мы можем рассчитать концентрацию витамина C. Зная объемы и концентрации растворов, а также участвующие в реакции электроны, мы можем применить соответствующую формулу для расчетов. По результатам расчетов мы получаем молярность раствора йода и концентрацию витамина C.

Заключение

В результате проведенной лабораторной работы мы определили содержание витамина C в представленном образце. Данные расчеты показывают, что полученные результаты достаточно близки к теоретическому значению. Определение содержания витамина C является важной задачей, позволяющей контролировать его наличие в различных продуктах питания и напитках.

FAQ Q&A:

• В чем разница между йодометрическим и йодометрическим титрованием?
• Какие растворы необходимо подготовить для лабораторной работы?
• Какой показатель используется во время титрования раствора йода?
• Какие расчеты проводятся для определения содержания витамина C?
• Какие методы используются для стандартизации раствора йода?
• Какова структура витамина C и как происходит его окисление?
• Какова концентрация витамина C в образце, на котором проводили лабораторную работу?