Fantastiska Apple Cherry Habanero-ribbor i St. Louis-stil

Innehållsförteckning

• Introduktion
• Förberedelser
• Val av ribbor
• Trimning av ribb
• Bindemedel och kryddor
• Tid och temperatur
• Spritzen
• Applicering av glasyr
• Klippning och smaktest
• Avslutande tankar

👨‍🍳 Hur man gör pappas dagrevor som kommer smaka fantastiskt 👨‍🍳

Introduktion

Hej allihopa, det är er kille Tobias och välkomna tillbaka till min kanal! Idag ska vi återigen tända upp grillen och göra några fantastiska revor till fars dag. Jag är också mycket spänd på att testa några produkter från ett företag som heter Texas Pepper Jelly och jag tror att de kommer ta dessa revor till nästa nivå. Jag kommer att använda deras Craig's All-Purpose Seasoning som bas och toppa revorna med deras Craig's Barbecue Sauce. Men det verkliga stjärnan i dagens video är deras Original Rib Candy Apple Cherry Habanero-glasyr, som jag kommer att applicera på revorna under de sista 15 minuterna av tillagningstiden. Så låt oss komma igång genom att förbereda revorna!

Förberedelser

Innan vi börjar är det viktigt att se till att du har en vertikal smoker eller grill inställd på 275 grader. Du kan också använda andra typer av grillar eller rökar, men se till att du följer med temperaturen noggrant. Idag är det runt 88 grader ute, så temperaturen kan vara lite högre än vanligt, så var noga med att hålla koll. Förberedelsetiden för revorna är ca 4-4,5 timmar, så se till att du har tillräckligt med tid i din schema. Nu när vi är klara med förberedelserna, kan vi börja rengöra revorna.

Val av ribbor

Idag kommer vi att använda oss av st louis style revor från fläskens sidor. Det är viktigt att jämföra olika typer av revor för att verkligen kunna avgöra vilken som passar oss bäst. Det kan vara lite trimning som behövs för att få bort överflödig fett och få till en fin yta. Jag rekommenderar att du tar bort silverskinn och överflödigt fett för att säkerställa att kryddorna verkligen kan tränga in i köttet.

Trimning av revben

Börja med att ta bort eventuellt silverskinn på revbenen. Detta kan vara lite tråkigt beroende på vilken typ av revben du använder, men med en vass kniv bör du kunna få bort det utan problem. Se till att även ta bort allt överflödigt fett på revbenen för att få en ren yta att arbeta med.

Bindemedel och kryddor

Nu är det dags att förbereda våra bindemedel och kryddor. För bindemedel rekommenderar jag att använda senap, vilket ger en bra grund för kryddorna att fästa vid. Applicera ett tunt lager senap över hela ytan på revorna. För kryddorna kommer vi att använda Craig's All-Purpose Seasoning som bas och komplettera med Killer Hogs barbecue rub för att ge en härlig röd färg och smak. Se till att applicera kryddorna jämnt över revorna för att undvika klumpar och se till att trycka ner kryddorna så att de fäster ordentligt.

Tid och temperatur

Nu är det dags att sätta revorna på grillen. Se till att hålla temperaturen på 275 grader och låt revorna rökas i ca 2-2,5 timmar. Under denna tid kan du använda spritzningstekniken för att hålla revorna fuktiga och för att ge dem extra smak. Ett spritz-bestående av vatten, ananasjuice och äppelcidervinäger fungerar bra för att behålla fukten och ge extra smak till köttet.

Spritzen

Efter cirka 2-2,5 timmar kan du börja spritza revorna med spritzen som du förberedde tidigare. Detta kommer att bidra till att hålla revorna saftiga och ge dem en härlig smak. Spritza revorna jämnt och se till att de är ordentligt återfuktade. Stäng sedan locket och fortsätt att laga mat i ytterligare 30-45 minuter.

Applicering av glasyr

Nu är det dags att ge revorna sin sista touch genom att applicera glasyren. Vi kommer att använda Texas Pepper Jellys Original Rib Candy Apple Cherry Habanero för att ge revorna en explosiv och ljuvlig smak. Applicera glasyren generöst över revorna och se till att täcka dem jämnt. Glasyren kommer att karamelliseras och skapa en lockande beläggning på ytan av revorna.

Klippning och smaktest

Efter 30-45 minuter är revorna redo att tas av grillen. De borde ha en vacker brun yta och mustigt kött. Låt revorna vila i några minuter innan du skär dem i portionsbitar. När de är utsatta för luften kommer dofterna att vara oemotståndliga, men ha lite tålamod och njut av den underbara aromen som fyller luften. Nu är det dags för det stora smaktestet! Ta en bit reva och njut av dess saftiga, röksmak tillsammans med den söta och kryddiga glasyren. Jag är säker på att dessa revor kommer att bli en riktig höjdpunkt på fars dag!

Avslutande tankar

Att laga revor är ett fantastiskt sätt att fira fars dag och visa uppskattning för alla fantastiska pappor där ute. Genom att använda Texas Pepper Jellys produkter har vi verkligen kunnat höja nivån på smak och njutning. Jag kan inte vänta med att prova fler olika kött och kryddor för att göra mina grillsessioner ännu mer spännande. Kom ihåg att experimentera och hitta din personliga favorit. Ha en underbar fars dag och fortsätt grilla!

Höjdpunkter:

• Förberedelse av st louis style ribbor inför fars dag
• Användning av Texas Pepper Jellys produkter för att ge revorna extra smak
• Steg-för-steg-guide för att förbereda och tillaga revorna
• Spritzningstekniken för att hålla köttet saftigt under tillagningen
• Applicering av glasyr för en läcker och karamelliserad yta
• Skärning och smaktest av de färdiga revorna

FAQ:

⭐️ Vad är st louis style revor? St louis style revor är en specifik skärning av fläskets sidor som är rektangulära till formen. De är kända för sitt höga köttinnehåll och feta köttstruktur.

⭐️ Vilka är de rekommenderade tillagningstemperaturerna? Den rekommenderade tillagningstemperaturen för st louis style revor är 275 grader Fahrenheit (cirka 135 grader Celsius). Detta ger tillräckligt med värme för att köttet ska tillagas långsamt och bli saftigt och mört.

⭐️ Var kan jag köpa Texas Pepper Jellys produkter? Texas Pepper Jellys produkter kan köpas online på deras officiella webbplats (länk nedan). De kanske även finns tillgängliga i utvalda livsmedelsbutiker eller specialbutiker.

Resurser:

• Texas Pepper Jellys officiella webbplats