Bütün Sığır Döşü Tarifi | Nasıl Temizlenir ve Izgara Yapılır

Bütün Sığır Döşü Tarifi | Nasıl Temizlenir ve Izgara Yapılır

İçindekiler

1. Giriş
2. Neden Bütün Sığır Döş Pişirmeliyiz?
3. Sığır Döşünü Hazırlama
4. Döşü Marine Etme
5. Izgara İçin Terbiye
6. Izgara Yapma Yöntemi
7. İç Sıcaklık Kontrolü
8. Dinlendirme Süresi
9. Dilimleme ve Sunum
10. İpuçları ve Püf Noktaları

Neden Bütün Sığır Döş Pişirmeliyiz? 🥩

Sığır döşü, birçok kişi için mükemmel bir et parçasıdır. Bütün halde pişirildiğinde, muhteşem lezzeti ve yumuşaklığıyla herkesin damaklarını etkileyebilir. Ancak, sığır döşünün bütün olarak pişirilmesi bazı önemli avantajlara sahiptir.

Avantajlar:

1. Daha İyi Lezzet: Bütün olarak pişirilen sığır döşü, etin doğal lezzetini muhafaza etme konusunda daha başarılıdır. Parçalara ayrılmış veya temizlenmiş sığır döşünde bu lezzet kaybolabilir.

2. Daha İyi Tenderness: Bütün sığır döşü, kesildikten sonra sertleşme riskini azaltır. Her dilim mükemmel bir şekilde pişer ve en iyi lezzeti sunar.

3. Daha Ekonomik: Sığır döşünü bütün halde satın almak, temizlenmiş veya dilimlenmiş haline göre daha uygun maliyettir. Kendiniz temizleyip hazırladığınızda, daha fazla et tasarrufu sağlayabilirsiniz.

Bu makalede, size nasıl bütün sığır döşü pişireceğinizi adım adım anlatacağım. Hazırsanız, başlayalım!🔪

Sığır Döşünü Hazırlama 🐄

Bütün sığır döşüyü hazırlamak, biraz zaman alabilir, ancak sonuçlar kesinlikle buna değerdir. İşte sığır döşünü hazırlamak için adımlar:

1. Döşünün Yağını Temizleyin: Öncelikle, döşünün üzerindeki fazla yağı temizlemelisiniz. Keskin bir bıçak kullanarak, fazla yağı kesin ve temizleyin.

2. Gümüş Deriyi Çıkarın: Sığır döşünün üzerinde bir gümüş deri tabakası bulunur. Bu deriyi çıkarmak için, bıçağınızı deri ile et arasına yerleştirin ve hafifçe kesin. Deriyi yerinden çıkarırken, bıçağı deri boyunca kaydırın.

3. Sinirleri Temizleyin: Döşünün et tarafında, sinirler olacaktır. Bunları temizlemek için, bıçağınızı kullanarak sinirleri kesin ve çıkartın.

4. Istakoz Kuyruğunu Kaldırın: Sığır döşünün bir tarafında ıstakoz kuyruğu şeklinde bir parça bulunur. Bunun homojen bir görünüm elde etmek için kesilmesi gerekir.

Sığır döşünüzü bu adımları izleyerek hazırladıktan sonra, marine etmeye geçebilirsiniz.

Resources: