Havada Kızarmış Et ve Mantarlı Börek Tarifi

İçindekiler 📑

1. Giriş 🌟
2. Yemek Malzemeleri 🍽️
3. Eti ve Mantarları Hazırlamak 👩‍🍳
4. Et ve Mantarları Pişirmek ♨️
5. Mantarlı Sos Hazırlamak 🍄
6. Hamuru Hazırlamak 🥟
7. Pastayı Hazırlamak 🥧
8. Fırında Pişirmek 🍳
9. Sonuç ve Servis Önerileri 🍽️
10. Sıkça Sorulan Sorular ❓

👩‍🍳 Giriş

Merhaba sevgili okuyucular! Bugün sizlere nefis bir etli mantarlı börek tarifi sunacağım. Bu tarifte, lezzetli bir et ve mantar karışımını ince bir hamurun içine sarıp fırında pişireceğiz. Hazırsanız başlayalım!

🍽️ Yemek Malzemeleri

İşte bu nefis etli mantarlı börek için gereken malzemeler:

• 500 gram dana eti (kuşbaşı dilimlenmiş)
• 200 gram çiğ mantar ( dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım çay bardağı su
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Hamur için:
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

👩‍🍳 Eti ve Mantarları Hazırlamak

1. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
2. Doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Kuşbaşı dana etlerini ekleyin ve etler iyice pişene kadar karıştırarak kavurun.
5. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
6. Tuz ve karabiber ile isteğe bağlı olarak baharatlandırın.
7. Eti ve mantarları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

♨️ Et ve Mantarları Pişirmek

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
2. Hamur için gerekli malzemeleri bir kaseye alın ve yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamuru, unlanmış bir zeminde merdaneyle açın.
4. Açtığınız hamuru, et ve mantar karışımıyla doldurup rulo şeklinde sarın.
5. Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
6. Üstünü hafifçe yağlayın ve çatal ile üzerine çizikler atın.
7. Fırına verin ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
8. Böreği fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.

🍄 Mantarlı Sos Hazırlamak

1. Yemek yaparken kullandığınız tencereye biraz yağ ekleyin ve ısıtın.
2. Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
3. Mantarların üzerine biraz un serpin ve karıştırarak kavurun.
4. Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
5. Karışım kaynamaya başladığında tuz ve karabiber ekleyin.
6. Sos kıvamını alıncaya kadar karıştırarak pişirin.

🥟 Hamuru Hazırlamak

1. Bir kaseye unu ekleyin ve ortasını açın.
2. İçine su, sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
3. Malzemeleri yoğurarak hamur haline getirin.
4. Hamuru bir süre dinlendirin.

🥧 Pastayı Hazırlamak

1. Dinlenen hamuru ikiye bölün ve unlanmış bir zeminde merdaneyle açın.
2. İnce açtığınız hamurları yağlı kağıt serili tart kalıplarının tabanına yerleştirin.
3. Eti ve mantarlı harcı hamurların üzerine eşit şekilde paylaştırın.
4. Hamurun kenarlarını üst üste getirerek kapatın.
5. Üzerine yumurta sarısı sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan börekleri biraz dinlendirin ve servis yapın.

🍳 Fırında Pişirmek

1. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
2. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
3. Börekleri fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
4. Fırından çıkan börekleri biraz soğumasını bekleyin.

🍽️ Sonuç ve Servis Önerileri

Afiyet olsun! Nefis etli mantarlı börekleriniz servise hazır. Sıcakken dilimleyip servis yapabilirsiniz. Yanında bir yeşillik salatası ile mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz.

❓ Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu tarifi farklı malzemelerle yapabilir miyim? Evet, tarifi isteğinize göre değiştirerek farklı malzemelerle deneyebilirsiniz. Örneğin, tavuk eti veya sebzeler ekleyebilirsiniz.

2. Börekleri ne kadar süre saklayabilirim? Börekleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha sonra tekrar ısıtarak tüketebilirsiniz.

3. Fırında pişirme yerine başka bir yöntem kullanabilir miyim? Evet, börekleri fırında pişirmek yerine tavada da pişirebilirsiniz. Ancak fırında pişirme sonucunda daha kıtır bir kabuk elde edersiniz.

4. Bu tarifi vegan olarak yapabilir miyim? Evet, dana eti ve süt yerine bitkisel alternatifleri kullanarak bu tarifi vegan olarak da yapabilirsiniz. Örneğin, soya eti ve badem sütü kullanabilirsiniz.