【台灣味】超美味鮮奶油磅蛋糕製作步驟

目錄

1. 引言
2. 材料
3. 步驟一：攪拌糖與黃油
4. 步驟二：混合乾粉材料
5. 步驟三：打散蛋液
6. 步驟四：交替加入乾粉與蛋液
7. 步驟五：加入香草和奶油
8. 步驟六：混合鮮奶油
9. 步驟七：烘烤蛋糕
10. 步驟八：製作糖霜
11. 步驟九：淋醬在蛋糕上
12. 步驟十：品嚐美味磅蛋糕

🎂鮮奶油磅蛋糕的製作步驟

這篇文章將帶你了解如何製作美味的鮮奶油磅蛋糕！這個食譜來自Jenny Fil，她是一位非常出色的烘焙師，她的食譜和支持對我來說意義非凡，激勵著我繼續烘焙的熱情，甚至讓我開始上廚藝學校。現在我要和大家分享這個驚人的食譜！讓我們開始吧！

材料

以下是製作鮮奶油磅蛋糕所需的材料：

• 黃油（室溫）
• 細砂糖
• 黃糖
• 蛋
• 低筋麵粉
• 泡打粉
• 細海鹽
• 香草精
• 鮮奶油
• 糖霜

現在，我們準備好開始製作這款美味的磅蛋糕了！請繼續閱讀以下的步驟。

步驟一：攪拌糖與黃油

首先，將室溫的黃油、細砂糖和黃糖放入攪拌器中，用中速攪拌約10分鐘。這個步驟需要多次停下來清潔攪拌器，確保所有材料充分結合。攪拌過程中，定期停下來清潔攪拌棒，以確保所有黃油和糖完全混合在一起。

步驟二：混合乾粉材料

在糖和黃油攪拌完成的同時，準備好乾粉材料。將低筋麵粉、泡打粉和細海鹽放入一個大碗中，用攪拌器輕輕攪拌均勻。

步驟三：打散蛋液

將雞蛋打散，直到蛋液完全混合均勻。

步驟四：交替加入乾粉與蛋液

開始將乾粉和蛋液交替加入糖和黃油混合物中。首先，加入部分乾粉，輕輕攪拌至麵粉融入混合物中。然後，加入部分蛋液，再次輕輕攪拌均勻。重複這個交替的過程，直到所有的乾粉和蛋液都被加入並混合均勻。

步驟五：加入香草和奶油

將香草精加入鮮奶油中，然後將鮮奶油倒入麵糊中。輕輕攪拌混合，直到所有的材料均勻結合。

步驟六：混合鮮奶油

現在，將鮮奶油放入一個碗中，用手動攪拌器輕輕攪拌，直到開始變厚。當你看到鮮奶油糊狀在碗中留下痕跡時，表示鮮奶油已經厚了一些。繼續攪拌，直到鮮奶油變得更厚一些。

步驟七：烘烤蛋糕

將蛋糕糊倒入事先塗抹了烘焙噴霧的磅蛋糕模具中。將烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度），烘烤蛋糕約50分鐘至65分鐘，或直到蛋糕經過檢驗針插入蛋糕中心後，取出的檢驗針上面沒有粘附的糊狀物。

步驟八：製作糖霜

在製作糖霜時，將糖霜糖和香草混合在一個碗中。然後，逐漸加入一些鮮奶油，攪拌均勻。如果糖霜變得太稀，可以添加更多的糖霜糖。攪拌過程中，進一步增加空氣攪拌器的速度，將空氣混入糖霜中，使其更輕盈。

步驟九：淋醬在蛋糕上

將糖霜均勻地淋在烤好的蛋糕上。使用勺子或刮刀，將糖霜均勻地分布在蛋糕上。你可以根據個人喜好調整糖霜的濃度和份量。

步驟十：品嚐美味磅蛋糕

現在，你可以隨時將這個美味的鮮奶油磅蛋糕切成薄片，品嚐它的美味。這款蛋糕口感綿密，濕潤，有著濃郁的黃油和香草味道。享受這份甜蜜的美味吧！

希望你們喜歡這個食譜！如果你有任何問題或意見，請在下方留言。祝你烘焙愉快！

📌亮點

• 原汁原味的鮮奶油磅蛋糕
• 雞蛋和鮮奶油的完美結合
• 香草糖霜增添豐富口感
• 片片蛋糕絲滑入口
• 適合與親朋好友分享

常見問題解答

問：糖霜可以加入其他口味嗎？ 答：是的，你可以根據個人喜好添加其他口味的提取物，如檸檬、朱古力或焦糖。

問：可以在蛋糕上加入水果嗎？ 答：當然可以！你可以在蛋糕上加入新鮮水果，如藍莓或草莓，增添口感和鮮甜度。

問：這個食譜可以做多大的蛋糕？ 答：這個食譜適用於一個標準大小的磅蛋糕模具，大約可以做出10至12片蛋糕。

問：磅蛋糕可以提前製作嗎？ 答：是的，你可以在活動或派對前一天製作磅蛋糕。只需將蛋糕保存在密封容器中，放在室溫下，可以保存2至3天。

問：如何儲存剩下的蛋糕？ 答：如果有剩下的蛋糕，可以將它保存在密封容器中，放在室溫下，可以保存2至3天。如果你想要更長時間保存，也可以將蛋糕冷凍，冷凍可以保存1個月左右。

希望這些問答對你有所幫助！如果你還有其他問題，請隨時向我們詢問。

參考資料： 糖霜食譜