超好吃的烤Latkes食譜

目录

1.前言 2.为什么要烤latkes 3.所需材料和工具 4.切碎洋葱 5.切丝土豆 6.去除土豆中的水分 7.制作混合物 8.烘烤latkes 9.步骤总结 10.成品展示 11.慶祝猶太節日

如何烤制美味的latkes 🥔

大家好！我又回来了！这次给大家带来的是如何烤制美味的latkes。如果你吃过炸latkes，肯定会觉得很美味。但是我喜欢烤latkes，而且我对这个食谱非常满意，因为它们烤出来非常美味。我之所以更喜欢烤latkes，有两个主要原因：首先，在炸latkes时很容易出现危险，特别是如果你家里有小孩子四处乱跑的话，因为油的使用量很大，情况可能会非常忙乱。而烤latkes会更容易一些。其次，如果你要为一大群人烹饪，烤latkes会更有帮助，因为你可以提前制作好，而且烤盘上一次可以烤多份，这样更加方便。所以，我更喜欢烤latkes。我希望你们会喜欢这个食谱。顺便说一下，今天是今年冬天的第一场雪，真是太令人兴奋了！我喜欢这种充满节日气氛、温暖又冬日的感觉。所以我非常兴奋地和大家分享这个食谱。如果你是第一次来到我的频道，欢迎你！我在频道中分享有关犹太生活、母性以及极简主义与孩子相处的视频，请务必订阅我的频道，以获取更多类似的内容。如果你喜欢这个视频，请点赞！好了，让我们开始制作这个食谱吧！

前言

首先，让我们谈谈什么是latkes。Latkes是一道犹太传统食品，通常在犹太节日哈努卡（Hanukkah）期间食用。它们由土豆和洋葱制成，以炸或烤的方式制作。这道美味的食物在犹太人社区非常受欢迎，尤其是在哈努卡期间，人们会制作大量的latkes与家人朋友分享。

为什么要烤latkes 🍟

炸latkes虽然好吃，但它还有一些不足之处。首先，炸制需要大量的油，这可能会使整个厨房变得油腻和混乱，尤其是当你需要处理大批量的latkes时。要炸latkes，你需要不停地将它们放入油炸锅中，这可能会导致油溅射和烫伤的风险。其次，炸latkes会导致整个房间弥漫着油烟味，这对于一些人来说可能是不受欢迎的。另外，炸制latkes需要不断地翻动和炸煮，这需要耗费大量时间和精力。

因此，烤latkes成为了一种非常受欢迎的替代方法。烤latkes相对来说更容易操作，更省时省力。你只需要将混合好的土豆洋葱浆果放在烤盘上，放入炉子中烘烤即可。而且，烤latkes可以一次制作多个，这非常适合当你需要为一大群人准备latkes时。

所需材料和工具 🥄

在进行烤制latkes之前，让我们来看看我们需要准备的材料和工具：

材料：

• 马铃薯
• 洋葱
• 面包屑
• 鸡蛋
• 橄榄油
• 盐和胡椒粉

工具：

• 食物处理器或手动刨丝器
• 筛网和纸巾或干净的厨房布
• 大碗
• 翻烙铲
• 烤盘
• 橄榄油喷壶
• 冰淇淋舀勺
• 碗

切碎洋葱 🧅

首先，让我们来处理洋葱。将洋葱切成四五块，足够小以便放入食物处理器中。你也可以使用手动刨丝器，但这样会花费更多时间。对于洋葱，我会选择将其全部处理完才接通电源，即使我知道食物处理器有安全机制，但我还是有些谨慎。将这些洋葱碎末放入一个明亮的碗中，然后让洋葱中的水分自然滴落，因为越干的latkes烤得越酥脆。把洋葱碎末倒掉，将剩下的放入碗中备用。

切丝土豆 🥔

接下来，我们要处理土豆。我不会削皮，因为我觉得这样很浪费时间。我会购买有机土豆，以确保它们上面没有奇怪的杀虫剂或化学物质。之后，我会用水冲洗干净。我们将需要两磅的土豆，大约是十一个小到中等大小的土豆。将土豆切成四分之一或更小的块，然后通过食物处理器处理。

去除土豆中的水分 💦

现在，土豆已经切碎了，我们需要将土豆中的水分去除。我会将土豆放入筛网中，上面铺上纸巾或厨房布，这样就可以排出多余的水分了。当我们烤制它们时，这样它们会更酥脆。如果你以前从未制作过latkes，你可能会对土豆中的水分有所惊讶。其实，蔬菜普遍含有大量的水分。

制作混合物 🍲

让我们给这个混合物加入最后的配料。首先，在已经切碎的洋葱中加入一个鸡蛋，约一茶匙的盐和半茶匙的胡椒粉。然后，最后一步是加入大约四分之一杯面包屑。你也可以使用大麦粉或面粉。然后，搅拌均匀。

烘烤latkes 🔥

现在，混合物已经准备好了，接下来我们将把它们放到烤盘上进行烘烤。我有一个非常好的窍门，就是将橄榄油倒入一个空的喷壶中，用它来喷洒在烤盘上。我不喜欢购买那些有机喷雾剂，因为它们含有很多化学物质，但这种方法同样有效，而且你知道自己使用的是什么东西。所以，你要拿起喷壶，往烤盘上喷一些油。

接下来，使用一个冰淇淋舀取勺把混合物放在烤盘上。这样你可以确保每个latkes的大小相同。你也可以使用双手来完成，但请确保你的双手很干净。然后，将latkes放在烤盘上并轻轻按扁。此外，我还有一个非常高级的汉诺雅派蛋糕铲，你也可以使用它来轻轻按扁。

制作latkes的步骤就是这样了。然后，把它们喷上一些橄榄油。接下来，将其放入425华氏度的烤箱中烤约10到15分钟。你需要留意烤制的时间，因为它们的厚度和大小可能会有所不同。

步骤总结

让我们简单回顾一下制作latkes的步骤：

1. 切碎洋葱。
2. 切丝土豆。
3. 去除土豆中的水分。
4. 制作混合物。
5. 将混合物放在烤盘上。
6. 烤制latkes。

以上就是制作美味latkes的全过程！让我们去看看最终的成品吧！

成品展示 🍽️

大家好！我刚刚把latkes从烤箱里拿出来了！它们闻起来太香了！我要让它们稍微冷却一下，然后给大家展示最终成品。非常感谢大家观看这个视频！如果你喜欢，请记得给它点赞，并订阅我的频道，以获取更多类似的内容。我在下方也附上了一些相关的哈努卡视频，请务必查看！祝大家节日快乐！

慶祝猶太節日 🕎

latkes不仅是一道美味的食物，也是犹太节日哈努卡的重要象征。哈努卡是一个庆祝光明与勇气的节日。在这个节日里，人们会用蜡烛来点亮一个叫做哈努基雅（Hanukkiah）的灯台，每天点燃一根蜡烛，一共持续八天。哈努卡期间，人们也会食用这样美味的latkes，与家人和朋友一起庆祝节日的到来。

常见问题解答

Q: 我可以用其他食材代替洋葱吗？ A: 当然可以！如果你不喜欢洋葱的味道或过敏，你可以尝试用其他蔬菜来代替，比如胡萝卜或西葫芦。

Q: 是否可以在烤箱外面用油煎latkes？ A: 是的，你完全可以选择在平底锅中用油煎latkes。这样制作出来的latkes会更酥脆，但处理油会更加麻烦。

Q: 可以事先制作好latkes并冷藏吗？ A: 当然可以！你可以提前制作好latkes并冷藏，然后在需要时取出，烤一下就可以享用了。

Q: latkes可以冻起来吗？ A: 是的，你可以将剩下的latkes冷冻起来。当你想要享用时，只需将其解冻并重新加热。

资源链接

• 相关的哈努卡视频1
• 相关的哈努卡视频2