Bánh Muffin Ngô Ngọt Keto - Đậm Đà và Ngon Miệng!

Table of Contents

1. 🌽 Introduction
2. 🍳 Ingredients
3. 🔪 Step-by-Step Recipe
4. 🕒 Cooking Time
5. 💡 Tips and Tricks
6. 🍽️ Serving Suggestions
7. 📝 Variations
8. 🥖 Pros and Cons
9. 🍬 FAQ

🌽 Introduction

Trong video này, chúng ta sẽ làm bánh muffin ngô ngọt, một trong những món ăn đặc biệt mà tôi dành cho các thành viên kênh executive của mình là có cơ hội hợp tác với tôi trong việc nấu nướng. Đôi khi đó là một cuộc hợp tác hoàn toàn, đôi khi chỉ tôi làm theo công thức của họ vì nó quá ngon và đó là trường hợp với công thức này được đệ trình bởi Gigi Varnum. Nếu bạn đã theo dõi kênh này trong một thời gian dài, bạn sẽ biết rằng khoảng thời gian này năm ngoái, tôi đang tìm cách làm bánh mì ngô keto ngon và tôi không thể tìm được công thức nào mà thực sự thích cho đến bây giờ. Không có gì để nghi ngờ, đây là công thức bánh ngô keto tốt nhất tôi đã thử cho đến nay.

🍳 Ingredients

• 1 3/4 cups (175g) superfine almond flour
• 1/2 cup (70g) powdered sweetener
• 1 tablespoon (15g) baking powder
• 1/4 teaspoon sea salt
• 2 large eggs
• 6 tablespoons (100g) sour cream
• 2 tablespoons melted unsalted butter
• 2 teaspoons cornbread extract

🔪 Step-by-Step Recipe

1. Trong một tô lớn, trộn chung bột hạnh nhân mịn, đường bột và muối biển
2. Khi bột đã trộn đều, đánh tan trứng lớn và kem chua trong một bát khác
3. Trộn kỹ các thành phần ướt vào hỗn hợp bột, sau đó thêm bơ tan chảy vào và pha trộn đều
4. Thêm chút mùi hương bánh mì ngô và khuấy đều
5. Nhồi bột vào 12 khuôn muffin được đặt trong lò nướng
6. Nướng trong lò đã được tiền nhiệt ở nhiệt độ 350 độ Fahrenheit (177 độ Celsius) trong 22 phút
7. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong vòng 15-30 phút

🕒 Cooking Time

Phần bánh muffin ngô này sẽ mất khoảng 22 phút để nướng trong lò. Sau khi nướng, hãy để bánh nguội trong khoảng 15-30 phút trước khi thưởng thức.

💡 Tips and Tricks

• Sàng bột ngô và đường bột để loại bỏ những cục lớn và đảm bảo bột mịn
• Sử dụng spatula thay vì máy khuấy trộn để kết hợp các thành phần ướt và khô một cách đều đặn
• Thay thế mùi hương bánh mì ngô để đạt được vị ngọt hơn hoặc thêm phô mai cheddar sắc nét, ớt jalapeno hoặc các nguyên liệu khác để tạo ra bánh muffin ngô mặn

🍽️ Serving Suggestions

Bánh muffin ngô ngọt này làm món tráng miệng hoàn hảo hoặc đi kèm với một bữa sáng ngon lành. Bạn có thể thưởng thức nó như vậy, hoặc thêm một chút bơ thêm để thêm phong cách và vị béo bùi.

📝 Variations

• Bánh muffin ngô mặn: Bớt đường bột thành 1/4 tách hoặc ít hơn, sau đó thêm phô mai cheddar sắc nét, ớt jalapeno hoặc các nguyên liệu khác để có một loại bánh muffin ngô mặn.

🥖 Pros and Cons

Pros:

• Bánh muffin ngô ngọt và hấp dẫn
• Dễ dàng làm với những nguyên liệu phổ biến trong chuẩn keto

Cons:

• Một số nguyên liệu có thể đắt hơn khá nhiều

🍬 FAQ

Q: Có thể tăng vị ngọt của bánh muffin ngô này không? A: Có thể, thêm mùi hương bánh mì ngô amaretti để tăng vị ngọt hoặc sử dụng loại đường bột ngọt khác.

Q: Tôi có thể thay thế kem chua bằng một thành phần thay thế không? A: Có thể, bạn có thể sử dụng kem tươi thay thế cho kem chua.

Q: Tôi có thể làm bánh ngô mặn thay vì bánh ngô ngọt không? A: Tất nhiên! Đơn giản chỉ cần giảm lượng đường bột và thêm các thành phần mặn như phô mai cheddar, ớt jalapeno, hoặc thậm chí thịt xông khói.