Cách làm cá ngừ tươi nướng khói | Cá ngừ vàng nướng trên lò nướng Pit Boss

Cách làm cá ngừ tươi nướng khói | Cá ngừ vàng nướng trên lò nướng Pit Boss

Chào mọi người, chào mừng trở lại kênh nướng khói thánh thần nướng hôm nay, chúng ta sẽ làm một món hải sản nướng khác. Nếu bạn đã xem kênh của tôi trong một thời gian dài, bạn đã biết tôi thích hải sản đến mức nào, thậm chí một trong những video phổ biến nhất của tôi là món hải sản nướng mình từng làm đã có tôm, ngô, mì xào vàng... Thật ngon, bạn hãy xem lại video đó, tôi sẽ để một thẻ phía trên cho bạn. Nhưng hôm nay, chúng ta sẽ làm thịt cá ngừ vàng nướng tẩm gia vị đơn giản, cho nó vào lò nướng, để nó ngâm trong đó một lúc, rồi lấy ra và thử xem. Tôi không thể chờ đợi, hãy bắt đầu với thịt cá ngừ nướng của chúng ta.

Bước 1: Chuẩn bị và tẩm ướp cá ngừ

Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị thịt cá ngừ. Thịt cá ngừ đã tách ra từ bao bì và tôi đã lau khô nó bằng giấy ăn. Cá ngừ này tươi vì bạn tôi đã bắt trên bờ biển ngoại ô bang Bắc Carolina. Hãy cùng chia một phần cá ngừ này thành hai miếng. Bạn có thể cắt theo hướng này hoặc tùy ý, tôi muốn có một miếng dài hơn nên tôi cắt theo giữa cá ngừ này bằng một cái dao rất sắc.

Sau khi chia miếng cá ngừ, chúng ta sẽ bắt đầu tẩm ướp. Đầu tiên, tôi sẽ thoa một chút dầu olive lên cá ngừ. Điều này giúp cá ngừ có màu sắc tốt khi nướng và giúp gia vị dính vào cá. Tiếp theo, tôi sẽ dùng một loại gia vị yêu thích của tôi, đó là hỗn hợp gia vị ngọt và cay Pit Boss Sweet Heat Rub. Tôi đã dùng gia vị này trên rất nhiều thứ và hôm nay cũng không ngoại lệ. Thoa một lượng gia vị vừa phải lên cá ngừ từ hai mặt. Tiếp theo, để tăng thêm hương vị, tôi sẽ cho thêm một ít gia vị Old Bay lên mặt cá ngừ. Nhớ là chỉ cần thêm một chút, không cần quá nhiều.

Bước 2: Nướng cá ngừ

Bây giờ, chúng ta sẽ nướng cá ngừ. Tôi sử dụng lò nướng Pit Boss Platinum Series Lockhart, đặt chế độ nướng khói. Đây là chế độ mặc định khi bắt đầu lò nướng. Nếu bạn có lò nướng Pit Boss, bạn sẽ thấy chữ "S" trên màn hình nhiệt độ chỉ là chế độ nướng khói. Tôi để nhiệt độ ở mức này trong khoảng 160-180 độ C, trong 45 phút đầu tiên.

Sau 45 phút, tôi sẽ thay đổi nhiệt độ lò nướng lên 250 độ C để nhanh chóng nướng cá ngừ lên nhiệt độ mong muốn. Tôi muốn cá ngừ đạt khoảng 140 độ C, để có thịt cá hơi chín và thơm. Nếu bạn muốn kiểu cá ngừ tươi sống, bạn có thể nướng ở nhiệt độ thấp hơn, khoảng 115 độ C. Nhưng vì tôi muốn sử dụng làm món chính, nên tôi chọn 140 độ C.

Sau khi đã thay đổi nhiệt độ, tôi sẽ đặt cá ngừ lên vỉ nướng của lò và để nướng thêm một lúc. Khi cá đạt đủ nhiệt độ, chúng sẽ có màu sắc đen hơn do khói. Chúng sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Bây giờ, chúng ta đã có hai miếng cá ngừ nướng thơm ngon.

Bước 3: Thưởng thức cá ngừ nướng

Cuối cùng, đến lúc thưởng thức cá ngừ nướng. Trước khi thưởng thức, tôi sẽ cho một ít rau mùi lên để tăng thêm hương vị và trang trí cho đẹp mắt. Nào, chúng ta hãy thử miếng cá ngừ này. Cá ngừ đã tẩm gia vị và được nướng trong lo nướng Pit Boss Platinum Series Lockhart đến độ chín vừa. Cá có vẻ mềm, mọng nước và thơm phức.

Và bây giờ, đến phần thưởng thức. Mmm, cá ngừ thật là ngon. Cá ngừ đã có vị tự nhiên rất ngon, nhưng với gia vị và khói, nó trở nên tuyệt vời hơn. Không thể tin được một món đơn giản như thế này lại ngon đến thế. Bạn chỉ cần cá ngừ, gia vị, và một cái lò nướng, bạn đã có thể làm một đĩa cá ngừ nướng thơm ngon như thế này. Bạn có thể dùng nó với cơm, mì hoặc thậm chí nướng trên miếng gỗ tuyết tùng để có thêm hương vị của gỗ. Bất kể cách nào, bạn hãy thử làm ngay với gia vị này, tôi chắc chắn bạn sẽ thích.

Trong bài viết này, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm cá ngừ nướng tẩm gia vị đơn giản. Hy vọng bạn đã thấy hữu ích và sẽ thử làm món này vào dịp nướng ngoài trời tiếp theo của bạn. Đừng quên nhấn nút Like, Đăng ký kênh và bật thông báo để không bỏ lỡ những video nấu ăn ngoài trời thú vị tiếp theo từ kênh nướng khói thánh thần.