Cách nướng cả con cừu trên que que xoay

Mục lục:

1. Điều chuẩn gia vị
2. Chuẩn bị lợn cừu
3. Chúng ta khâu mông và chân trước
4. Chúng ta khâu cổ và chân sau
5. Chướng ngại vật nên dùng dây bọc bít của chúng ta
6. Sử dụng một số gia vị
7. Thẩm thấu gia vị vào lợn cừu
8. Bắt đầu nướng lợn cừu
9. Quan sát và baste lợn cừu
10. Đặt tiếp các gia vị và hút khói cuối cùng

🍖 Món lợn cừu nướng kiểu Úc - Kỹ thuật nướng chuẩn cho lợn cừu ngon tuyệt 🍖

Bạn có thích món thịt lợn cừu nướng kiểu Úc không? Nếu câu trả lời là có, hãy thử làm món này tại nhà và trải nghiệm một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến một món lợn cừu nướng kiểu Úc tuyệt hảo. Hãy cùng đi qua từng bước để tạo ra một món ăn ngon miệng.

1. Điều chuẩn gia vị

Đầu tiên, chúng tôi sẽ bắt đầu với việc chuẩn bị gia vị cho lợn cừu. Trong một cái xay cối, chúng tôi sẽ nghiền 26 gram hạt tiêu đen cho đến khi chúng có một kết cấu nhỏ hạt. Sau đó, chúng tôi sẽ thêm vào 170 gram muối biển. Tỷ lệ muối và tiêu mà chúng tôi sử dụng là 10 gram muối cho mỗi kilogram thịt và 1,5 gram hạt tiêu đen. Lợn cừu của chúng tôi nặng 17 kilogram, vì vậy bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này nếu cân nặng lợn cừu không giống như của chúng tôi.

2. Chuẩn bị lợn cừu

Sau khi đã chuẩn bị xong gia vị, chúng ta sẽ đặt lợn cừu lên que nướng. Đầu tiên, hãy xác định vị trí bạn muốn đặt lợn cừu trên bếp than của bạn. Tiếp theo, hãy sử dụng một que nướng có kẹp để châm ngang qua lớp mỡ phía dưới của lợn cừu, ngay dưới cái đuôi của nó. Cố gắng để các kẹp nắm chặt chân trước của lợn cừu dưới que nướng. Sau đó, hãy sử dụng dây thừng để cột chân trước của lợn cừu vào que nướng. Thủ thuật nhỏ là ngâm dây thừng trong nước trước để dễ dàng thắt chặt khi nó tiếp xúc với nhiệt độ nóng từ thanh lò.

3. Chúng ta khâu mông và chân trước

Sau khi đã gắn chặt chân trước, chúng ta sẽ sử dụng dây thừng để khâu lợn cừu ở mông và chân trước. Để làm điều này, bạn sẽ đưa dây thừng qua lợn cừu, bọc quanh chân đầu tiên và sau đó cột chặt nó vào que nướng. Làm tương tự với chân thứ hai và đảm bảo chúng được cột chặt vào que nướng.

4. Chúng ta khâu cổ và chân sau

Tiếp theo, chúng ta sẽ khâu cổ của lợn cừu để nó an toàn trên que nướng. Chúng ta sẽ đưa dây thừng hai lần quanh cổ, ấn xuống càng sâu càng tốt, sau đó thắt chặt. Khi cổ đã được cố định, chúng ta sẽ tiếp tục tạo chúng ở các chân sau. Bạn sẽ đưa dây thừng qua chân sau, quấn quanh chân đầu tiên và sau đó cột chặt nó vào que nướng. Làm tương tự với chân thứ hai.

5. Chướng ngại vật nên dùng dây bọc bít của chúng ta

Bây giờ chúng ta đã khâu chặt chân trước, chân sau và cổ của lợn cừu, chúng ta sẽ tiếp tục khâu cột xương sống vào que nướng. Chúng tôi sẽ thắt nó ở ba điểm: một ở gần xương sống ở phía dưới, một ở giữa và một ở phía trên. Để làm điều này, chúng tôi đã chuẩn bị một kim móc, đã kéo dây thừng qua hai lần để tạo thành hai dây thừng song song. Sau đó, chúng tôi chỉ cần đưa kim móc từ phía trên xuống và đưa dây thừng xuyên qua. Sau đó, chúng tôi thắt chặt nó. Nếu cần thiết, bạn có thể nâng khung từ phía trước để đưa nó gần xương sống. Vậy là chúng ta đã hoàn thành việc gắn kết chân trước, cổ, chân sau và xương sống của lợn cừu.

6. Sử dụng một số gia vị

Tiếp theo, chúng ta sẽ bắt đầu thẩm thấu gia vị vào lợn cừu. Đầu tiên, chúng tôi sẽ bôi một muỗng canh mù tạt Dijon vào bên trong lợn cừu. Việc bôi mùi tạt Dijon này giúp gia vị muối và tiêu bám vào bên trong thịt và mang lại hương vị đặc biệt cho lợn cừu.

7. Thẩm thấu gia vị vào lợn cừu

Sau khi đã bôi mù tạt Dijon, chúng ta sẽ tiếp tục rải gia vị muối và tiêu lên lợn cừu. Hãy đảm bảo bạn rải đều một phần tứ trong gia vị muối và tiêu vào bên trong lợn cừu, bao gồm mọi khe hở. Đừng lo lắng vì chúng ta vẫn cần sử dụng gia vị này cho mặt ngoài của lợn cừu và sẽ tiếp tục bôi thêm gia vị trong quá trình nướng.

8. Bắt đầu nướng lợn cừu

Chúng ta đã hoàn thành việc chuẩn bị và vat sẵn sàng để đưa lợn cừu lên que nướng. Bây giờ, chúng ta sẽ tiếp tục với quá trình nướng. Trước khi thắp lửa, chúng ta sẽ kiểm tra xem lợn cừu có nằm chắc chắn và quay đúng hướng không. Điều này rất quan trọng để đảm bảo rằng chúng ta đã gắn kết lợn cừu một cách đúng đắn trước khi châm lửa.

9. Quan sát và baste lợn cừu

Khi đã thắp lửa, chúng ta sẽ quan sát và baste lợn cừu. Việc này bao gồm sử dụng một hỗn hợp dầu ô liu nguyên chất, rau mùi và tỏi để baste lên lợn cừu. Chúng tôi sẽ thực hiện việc này mỗi giờ trong quá trình nướng. Baste giúp giữ ẩm lợn cừu và mang lại mùi thơm hấp dẫn. Ngoài ra, chúng tôi cũng sẽ tiếp tục rải gia vị muối và tiêu thêm lên lợn cừu trong suốt quá trình nướng.

10. Đặt tiếp các gia vị và hút khói cuối cùng

Cuối cùng, chúng tôi sẽ đặt thêm gia vị và hút khói cuối cùng cho lợn cừu. Chúng tôi sẽ thêm thyme tươi và hút khói cuối cùng này sẽ mang lại một hương vị đặc biệt cho thịt. Chúng tại sẽ thực hiện việc này hai lần trong quá trình nướng.

Đó là các bước cơ bản để chuẩn bị và nướng lợn cừu kiểu Úc. Nhớ baste và thêm gia vị muối và tiêu đều đặn trong suốt quá trình nướng để đảm bảo món lợn cừu của bạn được ngon tuyệt. Khi lợn cừu được nướng chín, hãy cắt miếng và thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó.

🔥 Điểm nổi bật:

• Hướng dẫn từng bước chi tiết để chuẩn bị và nướng lợn cừu kiểu Úc
• Sử dụng hỗn hợp gia vị muối và tiêu đặc biệt cho lợn cừu
• Basting và quan sát để đảm bảo lợn cừu thơm ngon và đồng đều chín

👍 Ưu điểm:

• Món ăn ngon và hấp dẫn
• Quy trình nướng đơn giản và dễ thực hiện

👎 Nhược điểm:

• Thời gian nướng lâu (7-8 giờ)

FAQs: Q: Có thể sử dụng gia vị khác thay thế không? A: Bạn có thể thay đổi gia vị theo khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, hỗn hợp gia vị muối và tiêu đen sẽ tạo ra hương vị truyền thống cho lợn cừu.

Q: Tôi có thể sử dụng lò nướng thay vì bếp than không? A: Có, bạn có thể sử dụng lò nướng để làm món lợn cừu này. Hãy chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp.

Q: Lợn cừu có thể được nướng như thế nào để đảm bảo chín đều? A: Bạn nên nướng lợn cừu ở nhiệt độ thấp và baste đều trong suốt quá trình nướng để đảm bảo lợn cừu chín đều và giữ được độ ẩm.