Verwöhne deine Geschmacksknospen mit Rib Candy Baby Back Ribs!

Verwöhne deine Geschmacksknospen mit Rib Candy Baby Back Ribs!

Juhuu, willkommen bei TV War Cooks! Ich freue mich, dass ihr heute dabei seid. Wir machen heute leckere Baby Back Ribs auf dem Weber Kettle Gril. Für unser langsames Smoken benutzen wir Mojo Bricks in den Geschmacksrichtungen Kirsche, Vanille und Bourbon. Mojo Bricks sind super, um den Ribs am Ende noch ein glänzendes Finish zu verleihen. Kennt ihr schon Rib Candy? Das ist meine Lieblingsmarke Mango Habanero, aber sie haben noch viele andere leckere Geschmacksrichtungen. Außerdem werden wir eine brandneue Gewürzmischung von Texas Pepper Jelly ausprobieren. Mein Freund Craig, der Besitzer des Ladens, hat mir freundlicherweise ein paar Proben geschickt. Das wird ein toller Tag für uns! Also bleibt dran, wir sind gleich zurück!

Jetzt geht's los mit den Baby Back Ribs. Ihr könnt sehen, dass ich die Membran bereits entfernt habe. Die Ribs sind schön fleischig und ich werde jede Seite großzügig mit Worcestershire Sauce bestreichen. Danach kommt die Texas Pepper Jelly Rub. Diese Gewürzmischung ist wirklich lecker, mit Zutaten wie Zucker, Salz, braunem Zucker, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Mmmh, das riecht schon richtig gut! Die Ribs werden jetzt in den Kettle Grill gelegt, der auf ca. 325 Grad vorgeheizt ist. Ich werde sie alle paar Stunden wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Nach ein paar Stunden werde ich sie regelmäßig mit einer Mischung aus Apfelsaft, Apfelessig und weißem Traubensaft besprühen, um sie schön saftig zu halten. Das wird ein echtes Geschmacksfeuerwerk!

Nach vier Stunden sehen die Ribs etwas dunkler aus als erwartet. Ich werde sie deshalb in Aluminiumfolie einwickeln, um zu verhindern, dass sie noch dunkler werden. Während des gesamten Grillens habe ich ein Auge auf die Temperatur gehabt. Sie ist etwas höher als geplant, was zu einer dunkleren Färbung und dem intensiven Geschmack beigetragen hat. Aber das ist kein Problem, wir machen das Beste daraus!

Nach weiteren zwei Stunden sind die Ribs herrlich zart. Jetzt wird es Zeit für das Highlight – das Rib Candy von Texas Pepper Jelly! Das Mango Habanero Rib Candy ist meine absolute Lieblingssorte. Es ist nicht zu scharf, aber gibt den Ribs eine leicht würzige Note. Zuerst bestreiche ich die Ribs mit meiner bevorzugten Barbecue-Sauce, der Tim Bucks Hot BBQ Sauce aus North Carolina. Dann kommt das Rib Candy oben drauf und verleiht den Ribs einen süßen und klebrigen Glanz. Das sieht zum Anbeißen aus! Ich lasse das Rib Candy einige Minuten einziehen, bevor ich die Ribs in Scheiben schneide und probiere.

Und das Warten hat sich gelohnt! Die Ribs sind perfekt gegrillt und unglaublich lecker. Das Tim Bucks BBQ Sauce gibt ihnen den typischen North Carolina Geschmack mit einer angenehmen Schärfe. Die Texas Pepper Jelly Rub sorgt für eine ausgewogene Würze und das Rib Candy verleiht ihnen den finalen süßen Touch. Der perfekte Mix aus Aromen! Ihr solltet euch unbedingt mal Rib Candy und Tim Bucks BBQ Sauce gönnen, das schmeckt einfach fantastisch!

Ich hoffe, ihr habt dieses Video genossen. Wenn ihr noch nicht abonniert habt, klickt auf das Abonnenten-Symbol unten oder schaut auf meinem Kanal vorbei und abonniert dort. Ich würde mich freuen, wenn ihr das Video teilt und euren Freunden von TV War Cooks erzählt. Lasst uns zusammen verantwortungsvoll grillen! Cheers, und bis zum nächsten Mal!