Découvrez les bases d'une fontaine à soda maison

Découvrez les bases d'une fontaine à soda maison

Table des matières:

1. Introduction
2. Systèmes de soda pour la maison
   1. Composants du système
   2. Système de sirop et de livraison de sirop
   3. CO2 et équipement CO2
   4. Carbonateur
   5. Types de refroidisseurs
   6. Distributeurs
3. Systèmes basés sur les poches
4. Pompe à sirop
   1. Pompe Shore Flow
   2. Pompe Flow Jet
   3. Connexion CO2
5. Carbonateur
   1. McCann's Carbonateur
   2. Création d'eau pétillante
   3. Fonctionnement du flotteur
6. Méthodes de réfrigération
   1. Plaque froide en aluminium
   2. Refroidisseurs électriques et réfrigérés
   3. Chiller à glace
7. Options de refroidisseurs réfrigérés
   1. Chiller à glace avec bain d'eau
   2. Meilleure option: refroidisseur réfrigéré compact

🥤 Systèmes de soda pour la maison

Les systèmes de soda pour la maison sont une option méconnue pour la plupart des gens. En réalité, il est possible d'installer chez soi un système de soda de qualité commerciale. De plus, la plupart des propriétaires peuvent installer ces systèmes eux-mêmes. Dans cet article, nous allons nous concentrer sur quelques composants essentiels des systèmes de soda pour la maison, notamment le sirop et le système de livraison de sirop, le CO2 et l'équipement CO2, le carbonateur, les différents types de refroidisseurs et enfin, les trois principaux distributeurs : les tours, les pistolets à soda et les bras de tir.

Composants du système

Avant d'explorer les différents composants, il est important de comprendre le fonctionnement général des systèmes de soda pour la maison. Ces systèmes sont basés sur un système de poche concentrée, également connue sous le nom de "bag-in-the-box" ou "BIB". Une poche de deux gallons et demi est généralement utilisée, mais elles sont également disponibles en cinq gallons ou un gallon. Chaque marque de soda a son propre connecteur. Par exemple, j'ai ici un connecteur rouge pour les produits de marque Red Coat. Pour les produits Pepsi, vous auriez un connecteur Pepsi vert. Les autres marques utilisent généralement un connecteur générique. Une fois que vous avez connecté la poche de sirop, vous aurez besoin d'une pompe à sirop pour chaque saveur. Ces pompes à sirop ne font que transporter le sirop et le maintenir en mouvement pour qu'il puisse passer par le refroidisseur et aller vers le distributeur.

Pompe à sirop

Il existe deux grandes marques de pompes à sirop: la pompe Shore Flow et la pompe Flow Jet. Ces deux marques sont très similaires fonctionnellement et peuvent être facilement interchangeables. Les pompes à sirop sont alimentées par gaz, ce qui signifie qu'elles ne nécessitent pas d'électricité pour fonctionner. Lorsque vous êtes prêt à distribuer du soda, la pompe à sirop expulsera quelques onces de sirop vers la valve et vous entendrez un bruit distinct. Lorsque vous ne distribuez pas de soda, le carbonateur et les pompes restent inactifs.

Carbonateur

Le carbonateur est l'un des composants majeurs des systèmes de soda pour la maison. Il s'agit essentiellement d'un appareil électrique qui transforme l'eau en eau pétillante. Le carbonateur que j'ai ici est un modèle de McCann's. Il fonctionne avec une prise murale standard et possède deux connexions. L'une reçoit l'eau de votre réseau domestique, qui est ensuite pompée dans un réservoir. L'autre connexion reçoit le gaz CO2, qui se trouve à une pression plus élevée que l'eau. Le gaz se dissout dans l'eau pour créer de l'eau pétillante. Le carbonateur dispose également d'un mécanisme de flotteur qui l'allume et l'éteint automatiquement. Lorsque vous préparez des boissons, vous utilisez de l'eau pétillante provenant du carbonateur, mais lorsque vous ne l'utilisez pas, le carbonateur reste inactif.

Méthodes de réfrigération

Maintenant, parlons des différentes méthodes de réfrigération utilisées dans les systèmes de soda pour la maison. La méthode la moins chère consiste à utiliser une plaque froide en aluminium. Il s'agit d'un bloc d'aluminium avec des conduites en acier inoxydable à l'intérieur. Vous placez cette plaque à l'intérieur d'une glacière remplie de glace ou d'eau glacée. La plaque d'aluminium refroidira jusqu'à atteindre une température d'environ 34 à 35 degrés Fahrenheit. Vous faites passer l'eau pétillante et les sirops à travers la plaque froide et ils sortent du côté isolé à une température d'environ 35 à 39 degrés. Cependant, cette méthode nécessite un entretien régulier, car vous devez remplacer la glace fondue et garder la plaque froide au frais.

Chiller à glace

Une option plus pratique est d'utiliser un chiller à glace. Ce système combine une plaque froide avec une machine à glaçons. Vous placez la plaque froide à l'intérieur d'un bac à glace et la machine à glaçons la remplit constamment. Lorsque la glace fond, elle refroidit la plaque froide. Cette méthode est plus pratique que la seule plaque froide car elle fournit une source de glace continue. Cependant, elle n'est pas aussi efficace qu'un système de réfrigération électrique.

Options de refroidissement réfrigéré

Les refroidisseurs réfrigérés sont les options les plus efficaces et pratiques pour refroidir les boissons dans les systèmes de soda pour la maison. Deux options courantes sont le chiller à glace avec bain d'eau et le chiller réfrigéré compact.

Chiller à glace avec bain d'eau

Le chiller à glace avec bain d'eau est un système de réfrigération qui fonctionne en remplissant un bassin avec de l'eau. Lorsque vous allumez le chiller, il fabrique un bloc de glace à l'intérieur de l'eau en quelques heures. Une pompe de circulation maintient l'eau froide et uniforme. Vous faites passer l'eau pétillante et les sirops à travers le chiller, et ils sortent à une température d'environ 35 degrés. Ce système nécessite peu d'entretien et conserve la fraîcheur de l'eau pendant longtemps. C'est une option idéale pour les maisons, les bistros et les petits restaurants.

Meilleure option : chiller réfrigéré compact

La meilleure option pour les systèmes de soda domestiques est le chiller réfrigéré compact. Ce petit appareil électrique dispose d'un réservoir d'eau froide dans lequel la glace est fabriquée. Il fonctionne de manière automatique : il s'allume lorsque la glace fond et s'éteint après avoir produit suffisamment de glace froide. Ce chiller réfrigéré compact comprend également une intégration du carbonateur. L'eau ordinaire est envoyée dans le chiller, où le carbonateur se trouve à l'intérieur. Grâce à cette intégration, vous obtenez une eau pétillante plus concentrée et plus fraîche. De plus, le chiller réfrigéré compact dispose de lignes de recirculation qui maintiennent les conduites bien froides. Ce système est le plus pratique, économique et permet d'obtenir des boissons très froides.

Merci d'avoir suivi cette vidéo sur les systèmes de soda pour la maison. Chez Soda Dispenser Depot, nous proposons des centaines de systèmes et de pièces pour vous aider à réaliser votre propre système de soda à domicile. Pour en savoir plus, visitez notre site web : sodadispenserdepot.com.

FAQ

1. Est-il possible d'installer un système de soda pour la maison soi-même ?

   • Oui, la plupart des propriétaires peuvent installer un système de soda pour la maison sans problème. Il suffit de suivre les instructions et d'utiliser les bons outils.

2. Combien de temps dure un réservoir de CO2 ?

   • Un réservoir de CO2 de 20 livres peut fournir environ 60 gallons de produit fini.

3. Quelle est la différence entre une pompe Shore Flow et une pompe Flow Jet ?

   • Ces deux marques de pompes à sirop sont très similaires en termes de fonctionnalités et peuvent être facilement interchangeables. Elles font toutes deux le travail de pomper le sirop dans le système.

4. Combien de saveurs différentes peut-on utiliser avec un système de soda pour la maison ?

   • Vous pouvez connecter plusieurs pompes à sirop à un seul système de soda pour avoir différentes saveurs de boissons.

5. Comment entretenir un système de soda pour la maison ?

   • Il est recommandé de remplacer la glace fondue et de vérifier régulièrement les niveaux d'eau. Nettoyez également le système régulièrement pour éviter les obstructions.

Ressources :

• Soda Dispenser Depot