Vous avez mal conservé les oignons toute votre vie

Table of Contents

1. 🧅 Introduction
2. 🧅 Different Types of Onions
   • 🍠 Sweet Onions
   • 🌰 Dry Bulb Onions
3. 🧅 Proper Storage for Sweet Onions
   • 🧺 Refrigeration and Individual Wrapping
   • ⏳ Shelf Life of Sweet Onions
4. 🧅 Ideal Storage Conditions for Dry Bulb Onions
   • 🌡️ Temperature and Humidity Requirements
   • 🗑️ Alternative Storage Method with Pantyhose
5. 🧅 Freezing Onions for Long-Term Storage
   • ❄️ Proper Containers for Freezing
   • 🕰️ Shelf Life of Frozen Onions
6. 🧅 Cooking and Preserving Onions
   • 🍳 Preparing Onions for Cooking
   • 🍔 Storing Cooked Onions
7. 🧅 Avoiding Spoilage: Onions and Potatoes
   • ❌ Keeping Onions and Potatoes Separate
8. 🧅 Conclusion

🧅 Introduction

Lorsqu'il s'agit de conserver les oignons, il existe plusieurs méthodes que vous pouvez utiliser. Vous pourriez les garder sur le comptoir de la cuisine ou les ranger discrètement dans le garde-manger pour éviter les odeurs. Vous pourriez également opter pour le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. Cependant, peu importe où vous choisissez de conserver vos oignons, il y a de fortes chances que vous le fassiez de manière incorrecte, du moins pour certains oignons que vous achetez. Dans cet article, nous allons vous guider sur les meilleures pratiques pour conserver vos oignons afin de prolonger leur durée de conservation et de préserver leur qualité.

🧅 Different Types of Onions

Les oignons se présentent sous deux variétés : les oignons doux tels que les Walla Walla et les Vidalia, et les oignons secs en bulbe, qui sont les oignons jaunes, blancs et rouges que l'on trouve facilement en sacs de deux ou trois livres dans les supermarchés. Chacun de ces types d'oignons a des besoins spécifiques en matière de conservation.

🍠 Sweet Onions

Les oignons doux, qui mûrissent généralement au début de l'été, ont une teneur en humidité très élevée, ce qui signifie que la meilleure façon de les conserver est de les mettre au réfrigérateur. Le Conseil National des Oignons - oui, ça existe - recommande d'envelopper chaque oignon dans un torchon en papier avant de le placer dans le tiroir à légumes. Cela permettra d'absorber l'excès d'humidité avant la mise en conservation. Il est cependant important de consommer tous vos oignons doux dans quelques semaines, sinon ils risquent de moisir.

🌰 Dry Bulb Onions

Les oignons secs en bulbe sont moins humides que les oignons doux et peuvent donc être conservés pendant plusieurs mois, à condition de suivre les bonnes techniques. Le meilleur endroit pour les stocker est un endroit frais et sec, avec une température idéalement comprise entre 4 et 7 degrés Celsius, comme un garage ou une cave.