Scones Ribes Flaky: Perfetta Colazione Deliziosa

Tabella dei contenuti:

• Introduzione ai scones al ribes
• Step 1: Preparazione degli ingredienti
• Step 2: Impastare la pasta per i scones
• Step 3: La formatura e la cottura dei scones
• Step 4: Consigli per servire i scones
• Step 5: Conservazione e riscaldamento dei scones avanzati
• Step 6: Idee per personalizzare i scones al ribes
• Conclusioni

Scones al Ribes Flaky: La Ricetta Perfetta per una Colazione Deliziosa 🥐

Gli scones al ribes sono una deliziosa variante dei classici scones, croccanti e morbidi al tempo stesso. Se hai sempre desiderato preparare dei scones perfetti per la colazione, sei nel posto giusto. In questa guida, ti mostrerò passo dopo passo come realizzare gli scones al ribes più deliziosi che tu abbia mai assaggiato. Preparati a stupire i tuoi amici e familiari con il tuo talento da pasticcere!

Step 1: Preparazione degli ingredienti 📝

Per iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano:

• 2 bastoncini di burro non salato freddo
• 600 grammi di farina
• 100 grammi di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Sale qb
• 464 grammi di panna fresca fredda
• 130 grammi di ribes secchi

Step 2: Impastare la pasta per i scones 💪

• Taglia i bastoncini di burro freddo a cubetti da mezzo centimetro e mettili in frigorifero.
• In una ciotola capiente, setaccia la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e un pizzico di sale.
• Aggiungi il burro freddo alla farina e separa i pezzi utilizzando le dita.
• Schiaccia leggermente ogni pezzo di burro per appiattirlo.
• Versa la panna fresca fredda nell'impasto e amalgama il tutto con un grande cucchiaio fino a quando la panna viene assorbita.
• Aggiungi i ribes secchi e mescola delicatamente fino a distribuirli uniformemente nell'impasto.

Step 3: La formatura e la cottura dei scones 👩‍🍳

• Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dacci la forma di un rettangolo approssimativo.
• Ripiega l'impasto in tre parti, come una lettera.
• Spolvera un po' di farina sull'impasto e arrotolalo fino a ottenere uno spessore uniforme.
• Ripeti il passaggio precedente altre tre volte.
• Taglia l'impasto a forma di quadrato e poi a triangoli.
• Disponi gli scones su una teglia foderata con carta da forno e mettili in frigo.
• Pre-riscalda il forno a 200°C e inforna gli scones per circa 18-20 minuti, o fino a quando non risultano dorati e cotti al centro.

Step 4: Consigli per servire i scones 🍽️

• Una volta cotti, lascia raffreddare gli scones per qualche minuto su una griglia.
• Servili ancora caldi o tiepidi per apprezzarne tutta la fragranza.
• Puoi accompagnare gli scones con burro, marmellate di frutta o crema al cioccolato per renderli ancora più deliziosi.

Step 5: Conservazione e riscaldamento dei scones avanzati 🥐

• Se hai degli scones avanzati, avvolgili singolarmente in una pellicola trasparente e inseriscili in una busta per congelatore.
• Conservali in freezer per 1-2 mesi.
• Per riscaldarli, preriscalda il forno a 150°C e cuoci gli scones congelati per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno caldi e fragranti come appena sfornati.

Step 6: Idee per personalizzare i scones al ribes 🌈

• Aggiungi gocce di cioccolato o noci tritate all'impasto per arricchire il sapore degli scones.
• Utilizza ribes freschi al posto dei ribes secchi per una consistenza più succosa.
• Spolvera gli scones con zucchero a velo o glassa al limone per una presentazione più invitante.

Arriviamo alla fine di questa ricetta per gli scones al ribes flaky. Ora è il momento di mettere in pratica quello che hai imparato e deliziare te stesso e gli altri con questi gustosi scones. Ottieni il massimo risultato servendoli caldi e godendoti ogni morso. Buon appetito!

FAQ

Q: Posso utilizzare altri frutti al posto dei ribes? A: Certamente! Puoi sperimentare con altri frutti secchi come cranberries, uvetta o albicocche secche.

Q: È possibile sostituire la panna con un'altra opzione vegana? A: Assolutamente! Puoi utilizzare panna di soia, cocco o qualsiasi altra alternativa vegana a tua disposizione.

Q: Posso cuocere gli scones direttamente dal congelatore senza scongelarli? A: Sì, puoi cuocere gli scones direttamente dal congelatore. Segui le istruzioni di cottura indicate sopra e aggiungi un paio di minuti al tempo di cottura.

Risorse:

• Link al corso online del chef Rose Levy Beranbaum: www.esempiolezione.com
• Ulteriori tutorial culinari: www.sitoesempio.it