Giải đáp vấn đề bánh pop: Vì sao bánh nứt và rụng khỏi que? Câu trả lời cho những câu hỏi của bạn!

Giải đáp vấn đề bánh pop: Vì sao bánh nứt và rụng khỏi que? Câu trả lời cho những câu hỏi của bạn!

Chào mừng đến với "It's a Piece of Cake", tôi là Lima và trong hướng dẫn này, tôi sẽ giải đáp tất cả các câu hỏi thường gặp về khó khăn khi làm bánh cake pop và tôi sẽ cố gắng trả lời hầu hết những câu hỏi đó. Đầu tiên, tôi sẽ sử dụng 1 chiếc bánh mud cake từ cửa hàng, bởi vì chúng khá ẩm và tươi mới, có hương vị ngon và bạn không cần phải lo lắng về việc nướng bánh. Tất nhiên, bạn cũng có thể tự nướng bánh nếu muốn. Trước hết, ta cắt lớp kem trang trí hoặc ganache trên mặt bánh, sau đó ta tách một miếng bánh nhỏ, ta sẽ giải thích sau đó. Tiếp theo ta tiếp tục tách toàn bộ kem trang trí hoặc ganache và cắt thành từng miếng nhỏ hơn, sau đó ta đổ chúng vào 1 bát. Bánh mud cake này rất thơm ngon và ngon miệng, tôi thích nó và tôi mua từ siêu thị. Tôi luôn sử dụng các hương vị khác nhau, như kem caramel, bánh mud socola, bánh red velvet. Tới đây, ta có thể sử dụng kem trang trí hoặc bơ kem để làm bánh pop, nhưng tôi thích sử dụng ganache. Ganache chỉ là socola trắng kết hợp với kem đặc, tôi sẽ đưa tỷ lệ cụ thể trong hộp mô tả phía dưới. Đun nó trong lò vi sóng và trộn chúng lại cho đến khi không còn vụn socola, ta sẽ có một loại sốt mịn màng gọi là ganache. Ganache cứng cáp hơn và mạnh mẽ hơn bơ kem, đó là lý do tại sao tôi không bao giờ sử dụng bơ kem khi làm bánh cake pop. Tôi sử dụng ganache như "keo" kỹ thuật của tôi,bởi vì nó rất phù hợp và giúp bánh "dính" với nhau. Una khi ganache của bạn đã mịn màng và không còn có vụn socola, ta sẽ sử dụng ganache khi đó còn chảy như vậy, tôi thấy rằng khi ganache đang chảy, nó dễ dàng hơn để làm việc với. Ta đổ ganache này vào bát chứa bánh vụn. Số lượng ganache bạn bỏ vào càng nhiều, bánh pop càng ngon miệng, nhưng tùy vào sở thích cá nhân. Bạn có thể thử bằng cách bỏ ít ganache trong bàn tay và trộn nó lại xem liệu nó có giữ được hình dạng không. Nếu giữ được hình dạng, đó là đủ, nhưng tôi thích các bánh pop của mình ngọt ngào, vì vậy tôi thêm nhiều ganache hơn. Nếu bạn cho quá nhiều ganache và thấy nó trông nhão như nát thì bạn có thể bỏ một miếng bánh riêng biệt và trộn vào để làm bánh pop có hương vị tốt hơn. Khi đã trộn đều hết, đử dụng tay bạn đặt ngay vào ngăn lạnh khoảng một nửa giờ, việc này sẽ làm cho ganache cứng hơn và dễ dàng cuốn thành viên.