Wie man den perfekten Champagner auswählt

Inhaltsverzeichnis

1. Einleitung
2. Die fünf wichtigsten Dinge bei der Auswahl von Champagner
   • Süßegrad
   • Champagnerstile
   • Traubensorten
   • Alterung
   • Grand Cru Champagner
3. Die verschiedenen Arten von Champagnerproduzenten
   • Maison
   • Kooperativen
   • Winzerproduzenten
4. Fazit

😄 Wie man den perfekten Champagner wählt

Champagner zu wählen ist keine leichte Aufgabe. Nicht nur ist er teuer und erlaubt es uns nicht, herumzualbern, sondern auch die Qualitätsunterschiede und die fachlichen Bezeichnungen machen es zu einer echten Herausforderung. In diesem Artikel werden die fünf wichtigsten Dinge beim Kauf einer Flasche Champagner erläutert, damit Sie die richtige Wahl treffen können.

1. Süßegrad: Das wichtigste Kriterium

Der Süßegrad ist das entscheidende Kriterium beim Kauf von Champagner. Der beliebteste Stil ist "Brut", was für trockenen Wein steht. Andererseits sind Champagner, die als "dry" bezeichnet werden, tatsächlich etwas fruchtiger. Schließlich stehen die Begriffe "demi-sec" und "doux" für süße Champagner. Um das richtige Maß an Süße zu verstehen, ist es wichtig zu wissen, dass "demi-sec" weniger als halb so süß ist wie Coca-Cola.

2. Champagnerstile: Vielfalt der Geschmäcker

Champagner wird aus drei Haupttraubensorten hergestellt: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die häufigste Champagnermischung besteht aus allen drei Sorten und ähnelt einem Weißwein. Zusätzlich gibt es drei weitere Variationen:

• Blanc de Blancs, hergestellt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben.
• Blanc de Noirs, hergestellt ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben.
• Rosé Champagner, eine brillant rosa Farbe, hergestellt durch die Beimischung von ca. 10% Rotwein.

Jeder Stil hat seine eigenen einzigartigen Aromen und ist eine Entdeckungsreise wert.

3. Traubensorten: Die Seele des Champagners

Die Traubensorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier geben dem Champagner seinen Charakter. Chardonnay-Trauben verleihen dem Champagner zitronige und cremige Aromen, während das Aroma von Pinot Noir die subtilen roten Früchte und erdigen Pilzaromen hervorbringt. Die Mischung der Trauben verleiht dem Champagner seine Komplexität und Einzigartigkeit.

4. Alterung: Der Einfluss von Zeit und Hefe

Die Alterung spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Geschmacks von Champagner. Während "Non-Vintage" Champagner nur 15 Monate gereift sind, werden "Vintage" Champagner für mindestens drei Jahre gelagert. Diejenigen, die auf der Suche nach einem toastigen Geschmack sind, sollten nach Jahrgangschampagnern Ausschau halten. Allerdings ist diese Information nicht auf den meisten Flaschen verfügbar.

5. Grand Cru Champagner: Ein besonderer Genuss

Auf einigen Champagneretiketten findet man das Prädikat "Grand Cru" oder "Premier Cru". Dies bezieht sich auf Weinberge, die an Hängen liegen, viel Sonne aufnehmen und schnell abtrocknen. Weine aus solchen Rebflächen zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Qualität aus. Es ist jedoch zu beachten, dass das System der Grand Cru-Klassifizierung im Laufe der Zeit verändert wurde und heute nicht mehr die einzige Garantie für Qualität darstellt.

6. Die verschiedenen Arten von Champagnerproduzenten

Es gibt drei Arten von Champagnerproduzenten, die sich in ihrer Größe und Produktionsweise unterscheiden:

• Maison: Die "großen" Champagnerhäuser wie Moët & Chandon oder Perrier-Jouët, die entweder alle oder einen Teil ihrer Trauben von Winzern beziehen.
• Kooperativen: Eine Genossenschaft von Winzern, die ihre Ressourcen bündeln und unter einer gemeinsamen Marke Wein produzieren. Diese Champagner zeichnen sich ebenfalls durch hohe Qualität aus.
• Winzerproduzenten: Kleine unabhängige Erzeuger, die sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei alles selbst machen. Diese Kategorie ist für ihre Innovationskraft und Kreativität bekannt.

Fazit

Die Wahl des richtigen Champagners kann eine Herausforderung sein, aber mit den richtigen Informationen können Sie das perfekte Getränk für jeden Anlass finden. Achten Sie auf den Süßegrad, den Champagnerstil, die Traubensorten, das Alter des Champagners, die Grand Cru-Qualität und den Produzententyp. Mit diesem Wissen können Sie Ihre Champagnerreise fortsetzen und die Vielfalt und Exzellenz dieses wunderbaren Getränks genießen. Prost!

Highlights

• Champagnerauswahl kann komplex sein, aber mit einigen Schlüsselinformationen kann man den richtigen Champagner finden.
• Der Süßegrad ist ein wichtiges Kriterium bei der Auswahl von Champagner. Brut ist der beliebteste Stil.
• Verschiedene Champagnerstile bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen.
• Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier sind die Haupttraubensorten in Champagner.
• Alterung beeinflusst den Geschmack von Champagner, aber die genaue Alterung ist nicht immer auf dem Etikett angegeben.
• Grand Cru Champagner stammt von Weinbergen, die auf perfekten Südhängen liegen.
• Es gibt drei Arten von Champagne-Produzenten: Maison, Kooperativen und Winzerproduzenten.

Häufig gestellte Fragen

Frage: Welche Champagnermarke ist die beste? Antwort: Es gibt viele renommierte Champagnermarken zur Auswahl, und die beste Marke hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Beliebte Marken sind zum Beispiel Moët & Chandon, Veuve Clicquot und Dom Pérignon.

Frage: Was ist der Unterschied zwischen Vintage und Non-Vintage Champagner? Antwort: Vintage Champagner wird aus Trauben hergestellt, die aus einem einzigen Jahr stammen und länger reifen. Non-Vintage Champagner wird aus einer Mischung von Trauben aus verschiedenen Jahren hergestellt und kürzer gereift.

Frage: Kann man Champagner als Aperitif trinken? Antwort: Ja, Champagner eignet sich hervorragend als Aperitif. Sein spritziger Geschmack und seine prickelnde Textur machen ihn zur perfekten Eröffnung für besondere Anlässe oder zum Feiern.

Frage: Welcher Champagner passt am besten zu bestimmten Speisen? Antwort: Die Wahl des richtigen Champagners hängt von der Art der Speisen ab. Allgemein passt ein trockener oder halbtrockener Champagner gut zu Meeresfrüchten oder Geflügel, während ein süßerer Champagner gut zu Desserts passt.

Frage: Wie lagert man Champagner am besten? Antwort: Champagner sollte kühl, dunkel und liegend gelagert werden. Die ideale Temperatur liegt zwischen 8-10°C. Vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen und Erschütterungen, um die Qualität des Champagners zu erhalten.

Frage: Wie öffnet man eine Champagnerflasche richtig? Antwort: Um eine Champagnerflasche richtig zu öffnen, entfernen Sie zunächst die Folie und halten Sie die Flasche mit einer Hand am Boden und dem Daumen auf dem Korken. Drehen Sie vorsichtig die Flasche, während Sie den Korken festhalten, bis dieser mit einem leisen "Plop" herauskommt.