Poulet Pané Croustillant au Four

Table of Contents

1. Introduction
2. Préparation des miettes de pain croustillantes
   1. Collecte de pain grillé
   2. Broyage du pain
3. Ajout de saveurs aux miettes de pain
   1. Ingrédients nécessaires
   2. Mélange des herbes et des épices
4. Préparation du poulet
   1. Choix du poulet
   2. Attendrir et aplatir le poulet
5. Préparation de la mayonnaise à l'ail
   1. Mélange des ingrédients
   2. Application sur le poulet
6. Enrobage du poulet de miettes de pain
   1. Préparation de la plaque de cuisson
   2. Enrobage du poulet de miettes de pain
7. Cuisson du poulet au four
   1. Réglage de la température du four
   2. Durée de cuisson
8. Servez et dégustez
   1. Accompagnements recommandés
   2. Présentation du plat

Préparation des Cuisses de Poulet Panées Croustillantes au Four 🍗

Vous cherchez une méthode facile pour préparer du poulet pané croustillant sans passer par la friture ? Dans cet article, je vais vous montrer comment préparer des cuisses de poulet savoureuses avec une croûte croustillante en utilisant uniquement votre four. Cette recette est parfaite pour les repas de semaine, car elle est rapide et ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation. Suivez les étapes simples ci-dessous pour obtenir un résultat délicieux.

1. Préparation des miettes de pain croustillantes

1.1 Collecte de pain grillé

Avant de commencer, vous aurez besoin de miettes de pain croustillantes. Si vous avez des restes de pain grillé, vous pouvez les utiliser pour faire vos propres miettes de pain. Sinon, vous pouvez également utiliser des miettes de pain achetées en magasin.

1.2 Broyage du pain

Utilisez un mixeur ou un robot culinaire pour broyer le pain grillé en miettes grossières. Veillez à ne pas les réduire en poudre fine. Vous pouvez également utiliser quelques cuillères à soupe d'huile pour éviter que le pain ne s'agglutine. Une fois que vos miettes de pain sont prêtes, mettez-les de côté.

2. Ajout de saveurs aux miettes de pain

2.1 Ingrédients nécessaires

Pour ajouter de la saveur à vos miettes de pain, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Romarin séché
• Origan
• Basilic
• Persil
• Ail en poudre
• Sel
• Poivre noir moulu

2.2 Mélange des herbes et des épices

Dans un mixeur, mélangez les herbes séchées, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir moulu jusqu'à ce que le mélange soit finement moulu. Cette étape permettra d'infuser votre croûte de poulet de saveurs délicieuses.

3. Préparation du poulet

3.1 Choix du poulet

Pour cette recette, vous aurez besoin de quatre cuisses de poulet désossées et sans peau. Lavez-les soigneusement et séchez-les avec du papier absorbant avant de les préparer.

3.2 Attendrir et aplatir le poulet

Placez une cuisse de poulet entre deux morceaux de film plastique et aplatissez-la à l'aide d'un attendrisseur de viande. Continuez jusqu'à ce que toutes les cuisses de poulet soient aplaties et de manière uniforme. Cette étape garantit que le poulet sera tendre et se cuira plus rapidement.

4. Préparation de la mayonnaise à l'ail

4.1 Mélange des ingrédients

Dans un bol, râpez plusieurs gousses d'ail et ajoutez-y de la mayonnaise et du poivre noir moulu. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si vous aimez l'ail, vous pouvez même utiliser cette mayonnaise à l'ail comme sauce d'accompagnement.

4.2 Application sur le poulet

À l'aide d'une cuillère ou de vos mains, étalez généreusement la mayonnaise à l'ail sur toutes les surfaces des cuisses de poulet aplaties. Assurez-vous de bien couvrir tout le poulet, car la mayonnaise servira d'adhésif pour les miettes de pain.

5. Enrobage du poulet de miettes de pain

5.1 Préparation de la plaque de cuisson

Préparez une plaque de cuisson en y plaçant une grille ou en la vaporisant d'un spray antiadhésif. Cela permettra au poulet de cuire uniformément et d'éviter qu'il ne colle à la plaque.

5.2 Enrobage du poulet de miettes de pain

Versez soigneusement les miettes de pain préparées sur une assiette de grande taille pour éviter les dégâts sur votre plan de travail. Prenez une cuisse de poulet enrobée de mayonnaise à l'ail et plongez-la dans les miettes de pain, veillant à bien enrober les deux côtés. Répétez cette étape avec les autres cuisses de poulet. Ajoutez plus de miettes de pain au besoin pour la dernière cuisse de poulet.

6. Cuisson du poulet au four

6.1 Réglage de la température du four

Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit (218 degrés Celsius). Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour obtenir une croûte croustillante et une cuisson uniforme.

6.2 Durée de cuisson

Placez les cuisses de poulet enrobées de miettes de pain sur la grille de votre four et cuisez pendant environ 20 minutes. Si vous préférez une croûte encore plus croustillante, prolongez la cuisson de quelques minutes supplémentaires. Veillez à ne pas trop cuire le poulet, car il deviendrait sec.

7. Servez et dégustez

7.1 Accompagnements recommandés

Servez vos cuisses de poulet panées croustillantes avec des pommes de terre et des légumes sautés pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également les déguster avec une salade fraîche ou du riz.

7.2 Présentation du plat

Une fois cuit, le poulet aura une croûte dorée et croustillante. Coupez-le en morceaux et disposez-le sur une assiette, garni de vos accompagnements préférés. Savourez chaque bouchée de poulet juteux et plein de saveurs.

Bon appétit ! 🍽️

FAQ

Q: Puis-je utiliser d'autres morceaux de poulet pour cette recette ? A: Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet comme des poitrines de poulet désossées et sans peau. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des morceaux.

Q: Les miettes de pain peuvent-elles être préparées à l'avance ? A: Oui, vous pouvez préparer les miettes de pain à l'avance et les conserver dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Q: Puis-je remplacer la mayonnaise par une autre sauce ? A: Oui, vous pouvez essayer d'autres sauces ou marinades selon vos préférences. Assurez-vous simplement que la sauce colle bien aux miettes de pain pour obtenir une croûte croustillante.

Q: Comment conserver les restes de poulet pané ? A: Si vous avez des restes de poulet pané, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour préserver leur croustillant.

Q: Puis-je congeler le poulet pané avant de le cuire ? A: Oui, vous pouvez congeler le poulet pané avant de le cuire. Placez les morceaux de poulet enrobés de miettes de pain dans un sac de congélation et congelez-les jusqu'à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire au four.