타코를 위한 전통적인 초록 & 빨간 사알사 레시피

타코를 위한 전통적인 초록 & 빨간 사알사 레시피

"퀘스트 사알사와 라나의 탐색은 계속되고 있습니다. 이 비디오에서는 전통적인 초록색 사알사 베르데와 전통적인 빨간색 사알사 로하를 만들 것입니다. 이 두 가지는 모놀레이, 멕시코의 스타일이며 제 친구인 Ruben El Borrego Rios씨가 시간이 날 때마다 제 참치 장작 바베큐 클래스에서 만들어 주신 것입니다. 사알사 베르데를 만들기 위해서는 7개의 토마티요, 3개의 녹색할라피뇨, 2개의 마늘쪽, 1개의 코랑드로 헤드, 그리고 apcog의 소금 후추 마늘 혼합 가루 2작은 숟가락을 사용할 것입니다. 또한, 선호하는 소금으로 1작은 숟가락으로 시작할 수도 있습니다. 이것은 풍부한 맛을 가진 삶은 사알사로 다른 레시피의 훌륭한 기반으로 사용될 수 있으며 엔칠라다 달콤한 소스를 비롯하여 타코와 좋아하는 요리 위에 올려 먹는 데에도 좋습니다. 사실, 일요일 아침에 오므라이즈 계란 위에도 좋아합니다. 이제 사알사 로하는 약간 다른데, 그렇지만 똑같이 멋집니다. 이 레시피에는 빨간 부분의 할라피뇨 7개, 로마 토마토 5개, 마늘 쪽 2개, 아르보를 7개, 그리고 믹서기에 블렌딩할 때 2작은 숟가락의 올리브 오일이 필요합니다. 이렇게 하면 찍사 하로하는 부드러운 텍스처를 얻을 수 있으며 칩, 고기 요리 또는 바베큐와 함께 먹으면 맛있습니다. 이제 불을 피워서 사알사를 만들어 봅시다. 두 가지를 동시에 익힙시다. 우선 이 팬에 모든 토마토를 넣을 것입니다. 할라피뇨는 아직 생일 때 줄기를 제거하기 쉽습니다. 가장 자주 받는 질문 중 하나는 토마토의 껍질을 벗길 것인가입니다. 저는 벗기지 않습니다. 요리하고 믹서기에 넣을 때 토마토의 꼭데기를 제거하지 않습니다. 이것들은 요리할 때 블렌더에 넣을 것입니다. 이제 마늘을 익힐 차례입니다. 사알사 베르데에는 7개의 토마티요와 3개의 할라피뇨를 10분 정도 익혔습니다. 이제 마늘을 익히는 냄비는 따로 준비합니다. 사알사 베르데에는 2작은 숟가락의 apcog를 추가할 것입니다. 보통 이 레시피에는 마늘을 2개 사용하지만 이번에는 1개를 사용했습니다. 냄비에 모두 넣고 몇 번 믹서기를 휘젓어 주어서 물의 양을 확인합니다. 그리고 그에 따라 조금 더 물을 추가할지 말지 결정합니다. 믹서기를 오래 돌릴수록 재료를 세밀하게 갈아서 텍스처가 더 묽고 부드러워지므로 면도기를 몇 번 더 돌려 줍니다. 이제 사알사를 완성했습니다. 이것은 정말 좋은 향기가 나는데요, 한 입 맛 보아도 좋습니다. 마지막으로 우리는 빨간 사알사를 만들 차례입니다. 우리는 할라피뇨 7개, 마늘 1개, 토마토 5개, 그리고 올리브 오일 2작은 숟가락을 사용할 것입니다. 올리브 오일은 블렌더에 삼거룩한 크리미하고 매끈한 텍스처를 만들어 줍니다. 이제 이 소스를 고기, 고기 요리 또는 바베큐와 함께 앉았습니다. 빨갛고 아름다운 색이며 식으면 좀 더 크리미하고 조금 더 마무리된 텍스처를 얻을 수 있습니다. 이제를 맛보는 시간이에요. 와우 럽을 맛보려고 하는데 계속 땀을 흘리면서 맛있는 한 입을 먹습니다. 향기로운 투룸을 먹어 보죠. 와- 정말 맛있어요. 이는 빨간 할라피뇨가 녹색할라피뇨와는 약간 다른 맛입니다. 아르보 초록색 살살 맛볼 수도 있으며 토마토와 마늘도 더해져 매우 맛있습니다. 이제 이 주사위 몇 개를 자르겠습니다. 이 맛을 보기 위해 다른 종류의 칩을 사용하겠습니다. 진짜와 이것은 아주 곧 익혔습니다. 와, 이것은 정말 맛이 있습니다. 언제나 말하는 것처럼 틀린 방법도 없고 옳은 방법도 없습니다. 우리는 항상 둘 다를 할 수 있습니다. 이 두 가지 소스는 서로 다른 맛의 프로필을 가지며 둘 다 훌륭합니다. 둘 다 아주 좋습니다. 이제 여러분들은 마치 저와 함께 타코 한 입만 먹는 것처럼 도전해 보세요!"