Smeg 오븐: 다양한 요리 기능 및 사용 방법
제목 : Smeg 오븐의 다양한 요리 기능 및 사용 방법
개요
- 이코(Eco) 기능
- 정전기 기능
- 그릴 기능
- 하단 열 요소만 사용하는 기능
- 상하 열요소와 정전기를 사용하는 팬 어시스트 정전기 기능
- 팬 어시스트 그릴 기능
- 팬 어시스트 하단 열 요소 기능
- 순환 또는 핫 에어 기능
- 브라운(정전기) 기능
- 순환 또는 핫 에어와 그릴 기능을 결합한 기능
이코(Eco) 기능
이코 기능은 뉴질랜드에서는 권장하지 않는다. 이 기능은 오븐의 전력 흡수를 제한하여 원하는 효과를 얻으려면 브라우닝과 요리에 더 많은 시간이 걸린다. 이 기능은 실내에서 전통적인 요리에 적합하며, 싱글 레이어로 요리할 때 사용한다.
정전기 기능
정전기 기능은 기존 Smeg 오븐의 베이크(bake) 기능과 유사하다. 상단 열 요소와 하단 열 요소가 있으며, 오븐 내부에서 팬은 작동하지 않는다. 이 기능은 전통적인 요리에 적합하며, 싱글 레이어로 요리할 때 사용한다. 예를 들어 크리스마스 케이크를 이 기능으로 요리하는 것이 좋다.
그릴 기능
그릴 기능은 대부분의 오븐에서 사용되는 그릴 기능과 유사하지만, 문이 닫혀 있는 상태에서 작동한다. 그릴을 포함한 모든 요리 기능에서 온도를 바꿀 수 있으며, 가볍게 익히고 싶다면 온도를 낮출 수 있다.
하단 열 요소만 사용하는 기능
하단 열 요소만 사용하는 기능은 하단에서 요리를 완성하기 위해 사용된다. 예를 들어 퀴시를 요리하고 하단이 충분히 익지 않았을 때 상단에서 더 요리하고 싶지 않은 경우, 음식을 오븐의 하단에 두고 하단 열로 페이스트리를 완성할 수 있다. 또한 베인 마리(bain marie)로 요리할 때도 이 기능을 사용한다. 이 기능은 물은 가열되지만 요리물은 과도하게 익히지 않는다.
상하 열요소와 정전기를 사용하는 팬 어시스트 정전기 기능
이 기능은 팬이 내부 공기를 순환시키며, 상하 열 요소와 정전기를 사용하는 정전기 기능이다. 이 기능은 싱글 레이어로 여러 종류의 요리에 적합하다. 파이나 페이스트리를 구우는 데 사용하기 좋다.
팬 어시스트 그릴 기능
이 기능은 그릴만 사용하는 기능과 같으나, 팬이 열을 순환시키고 그릴에서 열을 가져와서 오븐의 하단으로 옮긴다. 이로써 소시지나 돈육 등 오븐에서 뒤집어야 하는 요리도 쉽게 요리할 수 있다. 또한 이미 익은 과일로 만든 후르츠 크럼블에도 이 기능을 사용하는 것이 좋다.
팬 어시스트 하단 열 요소 기능
이 기능은 팬이 열을 오븐 상단으로 밀어올리며, 퀴쉬(quiche)를 요리하는 데 가장 적합하다. 또한 얇은 크러스트 피자나 이탈리안 스타일의 얇은 빵을 만드는 데에도 좋다.
순환 또는 핫 에어 기능
이 기능은 상하 열 요소를 사용하지 않으며, 팬은 반대 방향으로 회전한다. 이 기능은 온기를 공기 주위에 고루 순환시켜 여러 층에서 요리할 수 있으며, 베이킹에 특히 적합하다. 다만, 이 기능은 전통적인 요리 기능보다 더 효율적이므로, 베이킹시 온도를 20도 낮춰야 한다. 이로써 케이크 윗부분이 먼저 굳지 않고 밑부분이 충분히 익힐 수 있다.
브라운(정전기) 기능
이 기능은 핫 에어 기능을 브라우닝 상하 요소와 함께 사용한다. 이렇게 함으로써 상하여러 수준에서 브라우닝이 필요한 식품을 요리할 수 있다. 로스트 비프와 바삭한 감자 등 로스트 음식을 요리할 때 이 기능을 사용하면 좋다. 음식을 오븐의 하단 부분에 놓고 오븐의 온도 밀봉 효과로 음식의 수분을 유지할 수 있다. 수분은 공기보다 무거우므로 수분은 오븐의 하단에 더 많이 유지되고, 감자는 상단 열요소 근처에 위치해 아주 바삭해진다.
순환 또는 핫 에어와 그릴 기능을 결합한 기능
이 기능은 그릴과 핫 에어 두 가지 열원을 동시에 사용하는 기능이다. 식품을 완전히 익히고 상단에 바삭한 브라우닝을 원하는 후르츠 크럼블을 요리하는 데 적합하다. 또한 바삭한 허파(염통)을 요리하는 데에도 이 기능이 이상적이다.
하이라이트
- Smeg 오븐은 다양한 요리 기능을 갖추고 있어 다양한 요리에 적합하다.
- 이코(Eco) 기능은 뉴질랜드에서는 권장하지 않으며, 전력 흡수를 제한해 요리 시간이 더 길어진다.
- 정전기 기능은 상하 열 요소를 사용하여 전통적인 요리에 적합하다.
- 그릴 기능은 문을 닫은 상태에서 작동하며, 가볍게 요리하려면 온도를 낮추면 된다.
- 하단 열 요소만 사용하는 기능은 요리의 하단을 완성하고, 베인 마리와 퀴시 등에 적합하다.
- 팬 어시스트 정전기 기능은 팬이 내부 공기를 순환시키며, 싱글 레이어로 다양한 요리에 사용할 수 있다.
- 순환 또는 핫 에어 기능은 공기를 고루 순환시켜 여러 층에서 요리할 수 있는데, 베이킹 시 온도를 낮춰야 한다.
- 브라운(정전기) 기능은 상하 열 요소와 함께 브라우닝을 위한 최적의 기능이다.
- 팬 어시스트 하단 열 요소 기능은 퀴쉬와 얇은 크러스트 피자 등에 적합하다.
- 순환 또는 핫 에어와 그릴을 결합한 기능은 후르츠 크럼블 같은 음식에 이상적이다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q: Smeg 오븐의 기능을 사용하는 동안 주의해야 할 사항이 있나요?
A: Smeg 오븐의 기능을 사용할 때는 각 기능에 맞는 온도와 시간을 맞추는 것이 중요합니다. 또한, 여러 층에서 요리할 때는 각 층의 요리 시간을 조절하여 음식이 균일하게 익히도록 해야 합니다.
Q: Smeg 오븐의 순환 또는 핫 에어 기능은 어떤 음식을 요리하는 데에 적합한가요?
A: 순환 또는 핫 에어 기능은 베이킹에 특히 적합합니다. 단, 온도를 낮춰야 하며, 음식이 상단에서 과도하게 굳지 않도록 해야 합니다.
Q: 어떤 기능을 사용하여 로스트 비프와 바삭한 감자를 요리할 수 있나요?
A: 브라운(정전기) 기능을 사용하여 로스트 비프를 요리할 수 있습니다. 이때 고기는 오븐의 하단 부분에, 감자는 상단 열 요소 근처에 위치시키면 바삭한 감자와 부드러운 고기를 완성할 수 있습니다.
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